Foto: Luka Jeličić
Prvo zadarsko izdanje Burger Festivala, koji je na zadarskoj rivi okupio hrvatske burger-majstore, nakon chefa Mate Jankovića popratio je i poznati hrvatski chef Ivan Pažanin, koji nam je kazao kako zadarskih burger-čarolija s njegovim potpisom ne bi bilo bez vrijednih ruku njegovih kolega.
– Spoj Mediterana s malo ljutine recept je naših burgera, a street food ponudu pratim gdje god putujem. Street food ima savršeno plodno tlo u Hrvatskoj i veseli me vidjeti sve više ovakvih događanja u zemlji, rekao je chef Pažanin.
– Ja sam čovik od ljudi i društva, a takva su i moja jela. Pravi sam kad sam god u opuštenoj atmoferi, kako u kuhinji, tako i izvan nje, dodao je Pažanin, koji je prije nekoliko godina preuzeo i sukošanski restoran Griblju.
– I u Sukošanu, kao i u mom Splitu, sve se vrti oko kvalitetnih namirnica domaćeg porijekla. U izvrsnoj smo prilici namirnice nabavljati od domaćih ljudi, bilo da radimo fine dining, street food ili tradicionalne recepte, istaknuo je.
Zadar – vibrantno kulinarsko središte
Sedam veličanstvenih gastroekipa na kućicama Instutut za burgere by Mate Janković, Chefs burger by Ivan Pažanin, Full Circle by Marko Palfi, 4 Burgers, Beg’s Plant Based, Picnic Mingle & Fun te Burgers & More sa širokim su osmjesima na licima posluživali svoje kreacije, redom oduševljeni Zadrom i novom pozornicom svima omiljenog Festivala.
– Nakon 15 godina vratio sam se u Sukošan sa svojim dobrim prijateljem i mentorom Bracom, gdje u Griblji stvaramo autentičnu mediteransku spizu sa zadarskim potpisom, dodao je chef Pažanin i naglasio kako je Zadar vibrantno kulinarsko središte.
– Zadar ima puno sličnosti sa Splitom te, kao i kod kuće, gdje sam svaki dan na pazaru i peškariji, i u Sukošanu želim gostima pružiti jedinstveno i tradicionalno iskustvo Mediterana, rekao je.
Novi gastronomski sadržaji
Burger Festival, koji su prije šest godina osnovali kreativci zaslužni za poznato zagrebačko Fuliranje, s godinama je značajno nadogradio i inspirirao hrvatsku street food scenu. A sada se ovaj sjajan gastrodogađaj do 11. lipnja preselio u Zadar kako bi stvorio neke nove gastronomske sadržaje u gradu s najljepšim zalaskom sunca na svijetu.
A da je Burger Festival iskustvo za tijelo i dušu, dokazuje i izvrstan line-up koji se danas nastavlja nastupom DJ-a Buauae, 29-godišnjeg glazbenka rodom iz Slavonskog Broda, koji od 2008. godine niže nastupe svojim beatbox performansima po klubovima, dvoranama i ulicama. Glazbi se posebno posvetio dolaskom u Zadar 2012. godine. Fokusiran je na elektroničku glazbu, karakterizira ga jasan groove kao osnova, dok, kako sam kaže, zvučni posip za uši može varirati od afričkih elemenata, beatboxa do vokala.
najnovije
najčitanije
Županija
OKUS OTOKA
PAG NA MENIJU: Nagrađeno autohtono u prezentaciji idealne gastro-turističke destinacije
Hrvatska
DEBLJE BUŠTE
Evo koliko su povećane plaće u turizmu uoči sezone. Hoće li to biti dovoljno?
Crna Kronika
PU ZADARSKA
UHVAĆEN PIJAN ZA VOLANOM S preko 2.50 promila u krvi vozio po Zadru, uhićen je
Zadar
BOKANJAC
ĐIR PO KVARTU (10) Bokanjac, selo na kraju grada: ‘Nitko ne vodi o nama računa, zatrpat će nas smećem…’
Zadar
DHMZ
Danas promjenjivo oblačno, mjestimice s kišom
Županija
TRAGEDIJA U MORU
Đani Iglić o stradalom roniocu: ‘Bio je veliki profesionalac koji je znao sva pravila ronjenja’
Zadar
PU ZADARSKA
Zbog utrke u nedjelju pojačan promet i gužve, policija uputila preporuku vozačima
Nogomet
UGODNO IZNENAĐENJE
Delegacija srpskog nogometnog saveza posjetila Josipa Skoblara u Privlaci: ‘Ove fotografije oživljavaju sjećanja’
Zadar
SANACIJA KROŠNJI
Od ponedjeljka se zbog radova privremeno zatvara ova ulica u Zadru
Zadar & Županija
TOČKA NA I