Milijuni eura za novu turističku priču Zadarske županije, povezat će Nin, Ugljan, Pašman i Ravne kotare

Lokalni proizvodi, tradicijska jela, stari recepti i običaji koji se prenose generacijama mogli bi postati važan dio nove turističke ponude Zadarske županije. Upravo je to cilj projekta AdriFLAVOUR, vrijednog više od 2,3 milijuna eura, koji će povezati gastronomsku i kulturnu baštinu Hrvatske i Italije te otvoriti nove mogućnosti za razvoj održivog turizma.

Projekt se provodi u okviru Programa prekogranične suradnje Interreg Italija – Hrvatska 2021. – 2027., a okuplja osam partnera iz dviju država. Agencija za razvoj Zadarske županije ZADRA NOVA vodeći je partner, a aktivnosti će se u Hrvatskoj provoditi na području Zadarske županije, Istre, otoka Krka i Like.

Poseban naglasak u Zadarskoj županiji bit će na povezivanju Nina, otoka Ugljana i Pašmana te Ravnih kotara. Riječ je o područjima koja imaju bogatu otočnu, obalnu i ruralnu gastronomsku tradiciju, ali njihovi potencijali još nisu dovoljno povezani s turističkom ponudom.

Od lokalnih proizvoda do zajedničke jadranske rute

Središnji rezultat projekta bit će razvoj zajedničkog prekograničnog modela kulturno-gastronomske rute. Njime će se povezati lokalni proizvodi, tradicijska znanja, kulturne znamenitosti, proizvođači i autentična iskustva, a model će se testirati kroz osam teritorijalnih primjena u Hrvatskoj i Italiji.

Na području Istre naglasak će biti na tradiciji tartufarstva, lokalnim receptima i ruralnim putovima, dok će se na Krku povezivati otočne prehrambene tradicije, proizvođači i kulturna baština. U Lici će se razvijati koncept „Forest-to-Table”, koji povezuje tradicionalnu prehranu, šumske i planinske resurse, ljekovito bilje i lokalne priče.

U Italiji će projekt obuhvatiti Pescaru, Ferraru, venecijansku lagunu te istočni Salento i Grecìju Salentinu. Svako od tih područja pridonijet će zajedničkoj ruti vlastitim gastronomskim nasljeđem i kulturnim posebnostima.

Digitalna platforma i vodiči za posjetitelje

Jedan od važnijih rezultata bit će višejezična digitalna platforma s najmanje 50 provjerenih zapisa o gastronomskoj i kulturnoj baštini na hrvatskom, talijanskom i engleskom jeziku. Uključivat će i alat Route Explorer, koji će korisnicima omogućiti istraživanje povezanih kulturno-gastronomskih sadržaja.

Planirana je i izrada osam lokalnih gastronomskih vodiča, obrazovnih materijala za mlade te operativnog priručnika koji će drugim područjima omogućiti primjenu razvijenog modela.

Projekt će posebno poticati suradnju s malim proizvođačima, turističkim organizacijama, kulturnim i obrazovnim ustanovama te mladima. Cilj je da lokalna zajednica aktivno sudjeluje u prepoznavanju, dokumentiranju i predstavljanju vlastite baštine.

Više od 2,3 milijuna eura za razvoj jadranskih područja

Ukupna vrijednost projekta AdriFLAVOUR iznosi 2.320.445,80 eura, uz 80-postotno sufinanciranje iz sredstava Europske unije. Proračun Agencije ZADRA NOVA iznosi 448.900 eura.

Projekt se provodi od 1. rujna 2026. do 28. veljače 2029. godine, a njegov je cilj omogućiti da koristi od turizma ne ostanu ograničene samo na najpoznatija odredišta, nego da se razvojne prilike otvore i manjim, ruralnim i otočnim zajednicama.

Kako je istaknula ravnateljica Agencije ZADRA NOVA Marina Dujmović Vuković, vrijednost lokalne baštine ne nalazi se samo u muzejima i povijesnim građevinama, nego i u običajima, tradicionalnim proizvodima, receptima i znanjima ljudi koji ih čuvaju.

Agencija se u razvoju projekta oslanja i na iskustva ranijih inicijativa, među kojima su projekti MADE IN-LAND, kroz koji su razvijane turističke rute zadarskog zaleđa i brend „Potraga za petim elementom”, te GUSTI, usmjeren na očuvanje i promociju gastronomske baštine Jadrana.

Dugoročna namjera AdriFLAVOUR-a nije samo povećati vidljivost pojedinih destinacija, nego stvoriti nove mogućnosti za lokalne proizvođače i zajednice, očuvati autentičnost prostora te potaknuti razvoj turističke ponude izvan glavne sezone.