Janjetina posoljena ljubavlju prema svom rodnom otoku
Kolan nije poznat samo po siru i skuti, ponosi se i svojom janjetinom koja je nagrađena Zaštićenom oznakom izvornosti EU. Paško meso mlade janjetine ima bogat i poseban okus zahvaljujući slobodnoj ispaši ovaca, ovčjem mlijeku i samoniklom začinskom bilju koje raste na neplodnom kamenjaru Paga. Ovakav način uzgoja daje paškoj janjetini osebujan i prepoznatljiv okus. Srž njihove prehrane, bogate eteričnim uljima, leži u otočkom začinskom bilju poput kadulje, vrijeska i majčine dušice, dok posebnu notu janjetini daje talog soli koji donosi bura. U čast ovog tradicionalnog specijaliteta, u Mandrama, u općini Kolan, svakog se lipnja, već četiri godine, održava Fešta […]