Foto: Pixabay
Konzumiranje puno pržene hrane već je povezano s većim rizikom od pretilosti i srčanih bolesti
Novo istraživanje pokazuje da je česta konzumacija pržene hrane, posebice pomfrita, snažno povezana s 12% većim rizikom od anksioznosti i 7% većim rizikom od depresije.
Autori rada okrivili su akrilamid – kontaminant koji se proizvodi u škrobnoj hrani kada se prži, peče ili kuha na visokim temperaturama – kao potencijalnog krivca za promjene mentalnog zdravlja.
Nalazi nedavnog istraživanja temelje se na podacima više od 140.000 ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu koji su podijelili informacije o svom zdravlju i prehrambenim navikama za veliku medicinsku bazu podataka.
Svi su sudionici bili praćeni u prosjeku 11 godina.
Istraživači su u toj bazi podataka identificirali ljude koji su redovito jeli prženu hranu, a zatim su provjerili imaju li simptome tjeskobe ili depresije.
Razlog? Pržena hrana uzrokuje više upale u crijevima što s vremenom može dovesti do upale u mozgu.
U istraživanjima je takva neuroinflamacija povezana sa stanjima kao što su depresija i anksioznost.
Zapravo, kada je riječ o akrilamidu, dugotrajna izloženost može uzrokovati reproduktivne probleme, oštećenje živaca, pa čak i rak.
U novom istraživanju znanstvenici su primijetili da je izloženost toj tvari uzrokovala povećanje poremećaja ponašanja, tjeskobe i depresije.
Kako biste izbjegli izlaganje akrilamidu, preporučljivo je izbjegavati visoke temperature kuhanja i, općenito, prženu hranu, umjesto toga preferirajući cjelovitu i minimalno prerađenu hranu te izbjegavajući dodane šećere i konzervanse.
najnovije
najčitanije
Ostali sportovi
ATP Madrid
Iga Swiatek rutinski izborila finale Madrida, Amerikanki je prepustila tek četiri gema
Plodovi zemlje i mora
"JESTE LI IH VIDJELI?"
PROLJETNICE Promatrajte i osjećajte, ali nikako – ne berite!
Svijet
ZABORAVLJENA DJECA RATA
Djeca rođena nakon zločina silovanja dobila prava 30 godina od rata u BiH
Plodovi zemlje i mora
TAJLANDSKI ISTRAŽIVAČ
Iz kokošjeg perja izvukao proteine i napravio zamjenu za meso
Ostali sportovi
OI U PARIZU
Izbjeglički olimpijski tim u Parizu brojat će rekordnih 36 sportaša iz 11 zemalja
Zadar
PREČKA ULICA
U Zadru palo stablo na automobile, vatrogasci i policija na terenu
Crna Kronika
NEPRISTUPAČAN TEREN
Na Viru osoba upala među stijene sa quadom, intervenirale sve službe
Zadar
EMOTIVNA PJESMA
Petar Strmota napisao emotivnu pjesmu u čast Franka Lisice: ‘Plače nebo, muka grlo steže sve jače…’
Zadar
TRN U OKU ZADAR
‘Sad je tamo potpuni kaos’: Zadrani se žale na gužve na vrhu Puta Bokanjca: ‘Zeleno je pet sekundi…’
Županija
OBAVIJEST