Foto: Pixabay
Možete ju itekako iskoristiti u kulinarstvu i to na bezbroj načina
Svi poznajemo i cijenimo lavandu zbog njezine ljubičaste boje i nepogrešivog mirisa koji ima moć ublažiti stres, glavobolju i pomoći nam da se opustimo potičući dobar san. No jeste li znali da se ova biljka može koristiti i u kuhinji?
Lavanda se može koristiti za pripremu slatkih i slanih jela. Međutim, postoji važna razlika koju treba napraviti jer lavanda koja se koristi u kozmetici i parfemima nije ista koja se može koristiti za kuhanje.
Zapravo, radi se o dvije različite varijante iste biljke: francuska lavanda (Lavandula officinalis) ima veći sadržaj eteričnog ulja i koristi se u kozmetičkoj industriji, za izradu sapuna i prirodnih lijekova dok engleska lavanda (Lavandula angustifolia) ili “prava” lavanda može se koristiti u kuhanju jer ima nježniji okus i miris.
Kuhanje s lavandom
Osušene cvjetove engleske lavande možete kupiti na internetu ili u trgovinama organskim proizvodima te njima obogatiti kekse i kolače, no pripazite s količinom.
I samo pola žličice nasjeckanih cvjetova dovoljno je da pripravak dobije intenzivnu aromu lavande.
Alternativno, usitnjene cvjetove lavande možete dodati mlijeku ili vrhnju koje ćete koristiti za pripremu krema, pudinga ili sladoleda.
Rezultat će biti vrlo mirisna slastica obavijajućeg i intenzivnog okusa. Ako ne želite mljeti cvjetove, možete ih cijele dodati u posudu za med ili šećer: tako će otpustiti eterična ulja i našim sladilima dati vrlo dobar miris.
No lavanda nije isključivo prerogativ slatkih pripravaka!
Možete je dodati i slanim jelima bogatim masnoćama i snažnog okusa, koja će se dobro slagati s jednako intenzivnim okusom biljke.
Jela od ribe (tuna i losos) ili mesa, ali i jela bogata maslacem u kojima ćete zapržiti cvjetove lavande.
Konačno, lavandom možete začiniti kremasti rižot, a idealna kombinacija u ovom slučaju je s limunom.
Pazite da lavandu ne koristite u pečenju kruha ili tijesta za pizzu i focacciu: biljka je antimikrobna, a to bi svojstvo spriječilo pravilno dizanje tijesta.
najnovije
najčitanije
Zadar & Županija
privremena rješenja
Velika vijest za male iznajmljivače: Privremena rješenja produljuju se do 2030. godine!
Zadar
branitelji
Ispunjava se postizborni zahtjev DOMiNO-a: U Gradskoj straži priprema se Spomen-soba
Nogomet
Bogatiji i od Dalića
Niko Kovač produžio ugovor s Borussijom i postao najplaćeniji hrvatskih trener svih vremena
Svijet
Policijska akcija
Uhićenja zbog “planiranih nereda” na izborima u Srbiji, dvojica s putovnicama Hrvatske
Crna Kronika
Niz prekršaja
Zadranin sjeo za volan unatoč zabrani, odbio testiranje na droge, a sada mu prijeti zatvor
Zadar & Županija
dobar život
MISTO MOJE (41) Kako danas živi ponosni Raštević: ‘Nedostaje mi žamor djece’
Zadar & Županija
Popravi Zadar
Dosta im je rupa, smeća i polomljenih klupa! Zadrani pokrenuli platformu kojom žele natjerati gradske službe na rješavanje problema
Ostalo
AUTUMN WHISPER
Udruga Kraken pokreće novu metal priču u Benkovcu
Nogomet
Mladi talenti
Hajduk ih je zapazio na turniru u Biogradu! Trojica dječaka iz Sv. Filipa i Jakova dobila poziv s Poljuda
Županija
Ovjenčana straža
