Foto: Pixabay
Možete ju itekako iskoristiti u kulinarstvu i to na bezbroj načina
Svi poznajemo i cijenimo lavandu zbog njezine ljubičaste boje i nepogrešivog mirisa koji ima moć ublažiti stres, glavobolju i pomoći nam da se opustimo potičući dobar san. No jeste li znali da se ova biljka može koristiti i u kuhinji?
Lavanda se može koristiti za pripremu slatkih i slanih jela. Međutim, postoji važna razlika koju treba napraviti jer lavanda koja se koristi u kozmetici i parfemima nije ista koja se može koristiti za kuhanje.
Zapravo, radi se o dvije različite varijante iste biljke: francuska lavanda (Lavandula officinalis) ima veći sadržaj eteričnog ulja i koristi se u kozmetičkoj industriji, za izradu sapuna i prirodnih lijekova dok engleska lavanda (Lavandula angustifolia) ili “prava” lavanda može se koristiti u kuhanju jer ima nježniji okus i miris.
Kuhanje s lavandom
Osušene cvjetove engleske lavande možete kupiti na internetu ili u trgovinama organskim proizvodima te njima obogatiti kekse i kolače, no pripazite s količinom.
I samo pola žličice nasjeckanih cvjetova dovoljno je da pripravak dobije intenzivnu aromu lavande.
Alternativno, usitnjene cvjetove lavande možete dodati mlijeku ili vrhnju koje ćete koristiti za pripremu krema, pudinga ili sladoleda.
Rezultat će biti vrlo mirisna slastica obavijajućeg i intenzivnog okusa. Ako ne želite mljeti cvjetove, možete ih cijele dodati u posudu za med ili šećer: tako će otpustiti eterična ulja i našim sladilima dati vrlo dobar miris.
No lavanda nije isključivo prerogativ slatkih pripravaka!
Možete je dodati i slanim jelima bogatim masnoćama i snažnog okusa, koja će se dobro slagati s jednako intenzivnim okusom biljke.
Jela od ribe (tuna i losos) ili mesa, ali i jela bogata maslacem u kojima ćete zapržiti cvjetove lavande.
Konačno, lavandom možete začiniti kremasti rižot, a idealna kombinacija u ovom slučaju je s limunom.
Pazite da lavandu ne koristite u pečenju kruha ili tijesta za pizzu i focacciu: biljka je antimikrobna, a to bi svojstvo spriječilo pravilno dizanje tijesta.
najnovije
najčitanije
Zadar
Međunarodna konferencija
Poljoprivrednici će zarađivati na trgovanju ugljikom? U Zadru predstavljen ambiciozni projekt: ‘Cilj je smanjiti ugljični otisak’
Zadar
Posljednji ispraćaji
Donosimo raspored današnjih sprovoda u Zadru
Nogomet
Rafa Marquez
Legendarni meksički branič preuzima reprezentaciju nakon Svjetskog prvenstva
Kultura
Latisana per il Nord-Est
Roman “Brod za Issu” Roberta Perišića dobitnik talijanske književne nagrade
Svijet
Rio De Janeiro
Zbog policijskog obračuna s bandom iz favele na vrhu brda ‘zaglavilo’ 200 turista
Zadar
FLORUM
Cvjeta posao na prvom zadarskom buketomatu! ‘Kristina mi je rekla poslovnu ideju, a ja sam samo rekla – da’
Scena
Slavni pjevač
Mladen Grdović objavio fotografiju s kćeri Sarom i oduševio fanove. Sjećate li je se iz njegovog spota?
Zadar
kraj stare ere
GAŠI OTVORENO NAKON IZBORA Novi šef SDP-a u Zadru: ‘HDZ-ovi igrači su htjeli raskol, ali mi smo drugarska stranka’
Zadar
oglasili se
REAGIRALI IZ BOLTA: ‘Bolt u potpunosti odbacuje navode Ivana Bulata da ne posluje po zakonu’
Zadar
IGOR JELENIĆ
