Ova talijanska salata s tortelinima osvaja svako nepce

Kada dani postanu topliji, a apetiti lagani, ništa ne prija bolje od ove svježe pripremljene toskanske salate s tortelinima. Ova šarena i bogata salata spaja jednostavne mediteranske sastojke u jelo koje će vas mirisima i okusima odmah prenijeti na sunčane brežuljke Italije.

Kremasti tortelini ispunjeni sirom, slani pršut, aromatične sušene rajčice i svježi mladi špinat savršeno se povezuju uz lagani preljev od maslinovog ulja, balzamičnog octa i kap meda.

Završni dodir svježe naribanog parmezana zaokružuje svaki zalogaj.

Bilo da tražite brzi ručak, elegantno jelo za druženje ili prilog koji će sve oduševiti, ova salata gotova je za manje od pola sata i izgleda (i miriši!) kao da ste se baš jako potrudili.

Sastojci

• 450 g svježih tortelina sa sirom
• 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice (30 ml) balzamičnog octa
• 1/2 žlice meda
• Sol i papar
• 75 g narezanog pršuta
• 30 g mladog špinata
• 80 g sušenih rajčica u ulju, nasjeckanih
• 25 g svježe naribanog parmezana

Priprema

U velikom loncu zakuhajte dovoljno posoljene vode i skuhajte tortelinije prema uputama na pakiranju. Ocijedite i prebacite u veliku zdjelu za posluživanje.

U srednje velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat i med te začinite solju i paprom.

U zdjelu s tortelinima dodajte pršut, špinat, sušene rajčice i preljev te miješajte dok se dobro ne sjedini. Pospite parmezanom prije posluživanja. Uživajte!

Autor: Life