Gulaš je savršena ideja za sva nepca

Onih dana kada vam se u hladnjaku nalaze samo ostaci povrća od posljednjih dana, a u kupnju niste stigli, nije vrijeme za očajavanje. Ovaj brzi povrtni gulaš s rižom savršen je odgovor za takvu situaciju. Naime, sve što je još u ladici za povrće može ići u ovaj jednostavan, brzi recept.

Pa čak i ako nemate sve začine na zalihi, slobodno improvizirajte i nastavite kušati dok ne pronađete savršen recept po vlastitom ukusu.

Sastojci

• 400 g krumpira
• 3 crvene paprike
• 2 tikvice
• 1 glavica luka
• 500 g rajčice
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar
• 1 žlica brašna
• 250 ml povrtnog temeljca
• 1 list lovora
• 1 prstohvat čilija u prahu
• 1 prstohvat šećera
• 1 žličica provansalskog začinskog bilja
• 200 g riže
• 2 žlice sjemenki bundeve

Priprema

Krumpir operite, ogulite i narežite na kockice. Papriku i tikvicu očistite, operite i narežite na komade. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Rajčice operite i narežite na komade. Zagrijte ulje u tavi. Pržite luk 2-3 minute okrećući ga. Dodajte krumpir i začinite solju i paprom. Pospite brašnom i kratko propirjajte.

Dodajte temeljac i lovorov list te pirjajte 5 minuta. Dodajte preostalo povrće i začinite čilijem, šećerom i provansalskim začinskim biljem. Pirjajte 10 minuta. Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Sjemenke bundeve grubo nasjeckajte. Gulaš poslužite uz rižu. Pospite sjemenkama bundeve i začinskim biljem.