Foto: Pexels
Hrskavi prutići s jabukama
Težina: srednje teško
Vrijeme: 45 min pripreme, 20 min pečenja
Sastojci
Za tijesto:
- 125 g brašna
- 115 g hladnog maslaca
- 50 g šećera
Za posip:
- 100 g Demerara šećera
- 90 g maslaca
- 60 g corn flakesa
- 60 g brašna
- 3 g cimeta
- 3 g muškatnog oraščića
Za nadjev:
- 2 jabuke
- 40 g brašna
- 40 g šećera
- 3 g cimeta
Za umak:
- 100 g šećera
- 25 g vode
- 50 g slatkog vrhnja
- 10 g maslaca
Priprema: Od maslaca narezanog na kockice, brašna i šećera napraviti tijesto te ga zamotati u foliju i pustiti 30 minuta u hladnjaku. U drugu posudu staviti maslac sobne temperature, demerara šećer, muškatni oraščić, cimet i brašno. Izraditi rukama i tek kada se sve dobro proželo dodati corn flakes i promiješati žlicom.
Pokriti folijom i staviti u hladnjak. Jabuke oguliti i narezati na ploškice. U posudi pomiješati jabuke, šećer, brašno i cimet. Pokriti i staviti u hladnjak do trenutka korištenja. Tijesto razvaljati na masnom papiru u kvadrat dimenzija 22 x 22 cm. Staviti na pleh, po tijestu rasporediti jabuke i posuti posipom. P
eći u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva oko pola sata. Ohlađeni kolač narezati na prutiće ili kvadrate. Posljednji pripremiti umak. U posudu staviti vodu i šećer te dobro promiješati.
Staviti na srednje jaki plamen i kuhati dok ne postane karamel boje. Maknuti s vatre i miješajući drvenom kuhačom postupno dodati slatko vrhnje. Na kraju umiješati maslac i gotovim umakom pokapati prutiće s jabukama. Poslužiti kao užinu ili desert uz kuglicu sladoleda.
Mramorna torta s jabukama
Težina: jednostavno
Vrijeme: 20 min pripreme, 55 min pečenja
Sastojci za 8 osoba:
- 150 g omekšalog maslaca
- 10 g praška za pecivo
- 300 g brašna
- 4 jaja
- 80 g šećera
- 90 g mlijeka
- 3 jabuke
- 150 g namaza od lješnjaka
- 30 g kondenziranog mlijeka
- 30 g demerara šećera
- 1 limun
Priprema: Jabuke oguliti i narezati na ploškice te staviti u posudu s vodom i sokom limuna. U posudi izraditi maslac sa šećerom. Dodati jedno po jedno jaje i sol te miksati oko 5 minuta.
Dodati brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo. Posljednje umiješati mlijeko. Smjesu podijeliti u dva dijela i u jednu polovicu umiješati namaz od lješnjaka, a u drugu polovicu kondenzirano mlijeko.
U kalup promjera 23 cm naizmjenice staviti svijetlu i tamnu smjesu, a potom pomoću štapića ili vilice napraviti efekt mramora. Jabuke vaditi iz vode te svaku plošku uvaljati u mješavinu šećera i cimeta. Jabuke slagati u krug po tijestu. Peći 55 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Posljednjih 10 minuta tortu pokriti folijom kako ne bi zagorjela.
Po isteku vremena drvenim štapićem provjerite ako je torta pečena. Tortu čuvati na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi nekoliko dana.
Čips od jabuka
Težina: jednostavno
Vrijeme: 10 min pripreme, 6 sati sušenja
Sastojci:
- 500 g jabuka sorte Red Delicious
- 150 g šećera
- 200 g vode
- sok 1 limuna
Priprema: U posudu staviti vodu i šećer i grijati dok se šećer ne otopi te kratko prokuhati. Pustiti da se ohladi i umiješati sok jednog limuna. Jabuke dobro oprati, pažljivo im ukloniti sredinu te s pomoću mandoline narezati na tanke ploške. Jabuke umočiti u sirup i slagati na pleh obložen masnim papirom.
Ako ne želite sladak čips, jabuke pomiješati sa sokom od limuna kako ne bi potamnile tijekom sušenja. Jabuke sušiti u pećnici zagrijanoj na 80-90 stupnjeva na programu s ventilacijom od 5 do 6 sati.
Po isteku vremena pustiti da se ohlade i vaš čips je spreman za konzumaciju. Čuvati do 4 dana u zatvorenoj posudi. Osim sorte Red Delicious, za čips se može koristiti i jabuke sorti Golden Delicious i Granny Smith.
najnovije
najčitanije
Zadar
Vesna Domany Hardy
Gošća Festivala tolerancije je žena koja je preživjela teror ustaškog režima
Plodovi zemlje i mora
NOTA VINEGAR
Vrhunski Aceto balsamico nema roka trajanja, a cijene su paprene
Nogomet
europska liga
Dominik Livaković obranio jedanaesterac Franji Ivanoviću u pobjedi Fenerbahčea
Zadar
FESTIVAL TOLERANCIJE
Svečano otvorenje 18. izdanja festivala sa širokim spektrom tema
Gastro
ideje za ručak
Donosimo recepte za tjesteninu na nekoliko načina
Zadar
NEMA DO VATRE
Provjerili smo cijenu drva na zadarskim prodajnim mjestima: ‘Lipo je što nam doveze drito ispred kuće…’
Zadar
JEFTINI LETOVI
Ryanair ima kratkotrajnu akciju letova iz Zadra. Cijene karata već od 15 eura!
Zadar
OBAVIJEST IZ VODOVODA
Popriličan broj mjesta u Zadarskoj županiji satima će ostati bez vode, evo kada
Zadar
VRIJEDNE RUKE
Proveli smo dan s fasaderima zgrade na Bokanjcu. Doznali smo kakvi su radni uvjeti i koji su česti problemi
Crna Kronika
PU ZADARSKA