Foto: Zvonko KUCELIN
Drugi dan za redom sada već treća izložba hrane,pića i delikatesnih proizvoda i suvenira “Naši mali gušti”, jučer je bila dodatno obogaćena i “začinjena” pomalo drugačijim programom i sadržajem nego do sada.
Naime, pored izložbe 34 različitih izlagača u prostorijama Arsenala, održana su i predavanja odnosno stručni skup i to na tri teme: Mediteranska prehrana, Maslinarstvo u Hrvatskoj i Sigurnosti hrane i HACCP sustav. Osim znatiželjnih građana, na predavanja i stručni skup došla su i djeca iz Poljoprivredne, prehrambene i veterinarske srednje škole Stanka Ožanića Zadar zajedno sa svojim profesoricama.
– Svake godine dolazimo na ovu izložbu i drago mi je da ovaj put postoje i predavanja jer s obzirom da su to djeca iz smjera prehrambeni tehničar i tehničar nutricionist smatram da mogu dosta toga naučiti, a i ovakav vid predavanja je mnogo zanimljiviji djeci od onoga u školi, kazala je jedna od profesorica.
U prvom dijelu stručnog skupa doc.dr.sc. Marijana Matek Sarić iz Sveučilišta u Zadru govorila je o mediteranskoj prehrani, prvenstveno kao modelu pravilne prehrane. Prema svemu sudeći, Hrvatska je prava mediteranska zemlja i geografski i gastronomski gledano, istaknula je Matek Sarić, no dodala je kako su nam ipak nametnuti moderni sustavi prehrane koji između ostalog ubuhvaćaju i urbani izbor hrane .
Kao glavne prepreke pravilnoj prehrani navodi se nedostatak vremena, samokontrole kao i loše navike, a kao posljedice toga su pretilost, dijabetes, problemi s kretanjem, razvoj psihičkih problema, pa konačno i smrt kao posljedica. Da bi se sve to spriječilo i izbjeglo pomaže nam piramida pravilne prehrane koju su izradili stručnjaci, a koja uključuje između ostalog i svakodnevnu tjelesnu aktivnost, koja je jednako važna za zdravlje kao i ono što jedemo.
Glavni proizvodi koji ulaze u mediteransku prehranu su žitarice, krumpir, tjestenina i riža i to rafinirana i integralna, zatim voće i povrće, mahunarke i orašasti proizvodi, mlijeko i mliječni prozvodi, riba, perad, jaja, meso i maslinovo ulje.
– Gledajući statističke podatke u Republici Hrvatskoj, potrošnja ribe u prehrani iznosi tek 8-10 kg ribe po osobi, što je u usporedbi s primjerice Francuskom i Španjolskom 3 do 4 puta manje, kao i maslinovo ulje koje se “troši” 1.5-2 litre po osobi, dok ga Grci konzumiraju čak 9 puta više. Gledajući na sveukupnu prehranu, statistički Hrvati najviše konzumiraju kruh, mlijeko, povrće i krumpir, kazala je Matek Sarić i time završila svoje predavanje.
Na ovo predavanje usko se nadovezuje i predavanje na temu “Sigurnost hrane i HACCP sustav” o čemu je govorila mr.sc. Nevenka Gašparac iz centra za kvalitetu HGK. Tu je između ostalog bilo riječ o povjerenju potrošača, zaštiti interesa potrošača, zaštiti zdravlja “od farme do stola” kao i o HACCP sustavu.
O maslinarstvu u Hrvatskoj govorio je mr.sc. Petar Pedišić iz Županijske komore Zadar.
– Nažalost, uvoz maslinovog ulja je u porastu iako je naše “domaće” maslinovo ulje iznimne kvalitete. Postoji veliki interes za razvijanjem maslinarstva no treba se raditi na uvođenju novih tehnologija kao i spoznaja sa tehnološke i agronomske strane, kazao je Pedišić.
najnovije
najčitanije
Hrvatska
EPPO
Trupkovića “kupili” za 39.000 eura i pametni sat? Evo što europski tužitelji uhićenima stavljaju na teret
Zadar
OBAVIJEST
Zbog “Nagrade grada Zadra” privremeno će se zatvoriti Ulica Slavka Perovića
Ostali sportovi
ATP Madrid
Drugi tenisač na svijetu i prvi nositelj se zbog ozljede povukao s turnira u Madridu
Nogomet
Nitko neće
Nakon Xabi Alonsa i Juliana Nagelsmanna ponudu za klupu Bayerna odbio je i Ralf Rangnick
Rukomet
BIOGRAD
Biograjka Veronika Babara prvakinja je Hrvatske: ‘Iako je rukomet dosta grub, za mene nije bilo dvojbi’
Zadar
PREČKA ULICA
U Zadru palo stablo na automobile, vatrogasci i policija na terenu
Crna Kronika
NEPRISTUPAČAN TEREN
Na Viru osoba upala među stijene sa quadom, intervenirale sve službe
Zadar
TRN U OKU ZADAR
‘Sad je tamo potpuni kaos’: Zadrani se žale na gužve na vrhu Puta Bokanjca: ‘Zeleno je pet sekundi…’
Županija
OBAVIJEST
HEP JAVLJA Ove ulice u županiji u četvrtak ostaju bez struje
Hrvatska
NOVO PODRHTAVANJE TLA