Okusi Zadarske županije oduševili na 3. Skradinskom festivalu rižota i načina života

Profesori i učenici Srednje škole Bartula Kašića Pag, u organizaciji TZ Zadarske županije, predstavili autohtone namirnice i tradicijske slastice zadarske regije  

Turistička zajednica Zadarske županije je sudjelovala na 3. Skradinskom festivalu rižota i načina života, koji se 12. i 13. rujna 2026. održao u Skradinu. Uz bogat gastronomski program, ovogodišnje izdanje festivala prati i konferencija „Eno gastro manifestacije kao pokretač ruralnoga razvoja“, posvećena očuvanju gastronomske baštine, povezivanju OPG-ova s ugostiteljskim sektorom te razvoju održive turističke ponude.

Na poticaj Turističke zajednice Zadarske županije festivalu se odazvala Srednja škola Bartula Kašića Pag, predvođena ravnateljicom Marijom Čemeljić Pećirko, prepoznavši vrijednost uključivanja profesora i učenika ugostiteljskih zanimanja u stručne i promotivne programe koji povezuju obrazovanje, gastronomiju i turizam.  Kao jedina otočna srednja škola u Zadarskoj županiji, škola već dvadesetak godina sustavno radi na revitalizaciji tradicijskih jela otoka Paga i njihovu vraćanju na suvremenu gastronomsku scenu, među ostalim i kroz projekt „Pag na meniju“.

U sklopu festivalskih kulinarskih događanja učenici i profesori predstavili su rižoto od jadranskih kozica i podvelebitskih škampa s motrom i paškim sirom – jelo koje na jednom tanjuru objedinjuje bogatstvo Jadranskog mora, mediteransko samoniklo bilje i jedan od najprepoznatljivijih proizvoda otoka Paga.  U programu „Slatki dan“, posvećenom hrvatskim tradicijskim kolačima, predstavljeni su pandešpanj i paške štrike, slastice koje čine vrijedan dio kulinarske baštine paškoga kraja. Posebna vrijednost ovog nastupa njegova je obrazovna dimenzija. Sudjelovanjem na festivalu učenici stječu neposredno iskustvo rada u profesionalnom okruženju, susreću se s kuharima i proizvođačima iz cijele Hrvatske te uče kako tradicijske recepte i autohtone namirnice predstaviti na suvremen i kreativan način. Time se dodatno ističe važnost strukovnog obrazovanja, praktičnog učenja i prijenosa znanja o gastronomskoj baštini na nove generacije.

Sudjelovanjem na Skradinskom festivalu Turistička zajednica Zadarske županije nastavlja promovirati autentičnu gastronomiju, lokalne proizvode i tradicijsku baštinu kao snažne motive dolaska u destinaciju. Istodobno, povezivanjem turizma i strukovnog obrazovanja pruža se mladima prilika za stjecanje vrijednih iskustava i aktivno uključivanje u stvaranje kvalitetne, autentične i cjelogodišnje turističke ponude Zadarske županije, ali i ulaže u budućnost turizma – kroz znanje, iskustvo i nove generacije stručnjaka koji će svojim radom i idejama doprinositi daljnjem razvoju i prepoznatljivosti destinacije. Stoga Turistička zajednica Zadarske županije planira i nadalje sva gastronomska događanja odrađivati u suradnji s ugostiteljskim školama iz Zadarske županije.