Od Istre do Neretve: kako domaće voće i povrće stiže na police Konzuma

Kada u Konzumu posegnete za domaćim krumpirom, lubenicom ili šljivama, vjerojatno ne razmišljate o tome koliko ljudi stoji iza tog proizvoda. A riječ je o više od 1.500 hrvatskih kooperanata iz gotovo svih krajeva zemlje koji tijekom godine opskrbljuju Konzum domaćim voćem i povrćem. Iza svake sezone stoje tisuće tona uroda, deseci proizvodnih regija i organizirani sustav koji omogućuje da domaći plodovi u što kraćem roku stignu od polja do polica.

Kao vodeći domaći maloprodajni lanac, Konzum posebnu pažnju posvećuje domaćoj proizvodnji. Oko dvije trećine proizvoda na njegovim policama domaćeg je podrijetla, a upravo su svježe kategorije među onima u kojima hrvatski proizvođači imaju posebno važnu ulogu. Zbog sezonskog karaktera poljoprivredne proizvodnje i ograničenih količina pojedinih kultura domaća proizvodnja ne može sama osigurati cjelogodišnju dostupnost svih vrsta voća i povrća koje kupci traže, no Konzum kroz suradnju s ključnim dobavljačem svježeg voća i povrća Ariverom Fruit kontinuirano radi na jačanju domaće ponude. Naime, Arivera Fruit surađuje s više od 1.500 kooperanata diljem Hrvatske, a zahvaljujući organiziranom sustavu otkupa domaće voće i povrće tijekom cijele godine stiže iz različitih hrvatskih regija na police Konzumovih prodavaonica.

Varaždin, Istra i Ravni kotari – početak ljetne sezone domaćeg povrća

Ljetna sezona domaćeg povrća počinje u Istri i Ravnim kotarima, odakle u Konzum stižu prve značajnije količine mladog krumpira. Kako sezona odmiče, glavni proizvodni centar postaje varaždinski kraj, jedno od najvažnijih područja za uzgoj krumpira u Hrvatskoj. Ondje je u proizvodnju uključeno 35 kooperanata, a potencijal otkupa doseže između 14.000 i 20.000 tona.

Varaždinska regija važna je i za proizvodnju domaće mrkve, čiji otkup traje gotovo do kraja godine. Zahvaljujući dugoročnim ugovorima s Ariverom Fruit, kooperanti ulažu u dodatne skladišne kapacitete, što produžuje sezonu i omogućuje stabilniju opskrbu domaćom mrkvom tijekom godine. Kvalitetna mrkva prve klase dolazi i iz Polače u zadarskom zaleđu, pa upravo ove dvije regije čine okosnicu domaće proizvodnje jednog od najzastupljenijih povrtnih proizvoda na hrvatskim stolovima.

Slavonija i Podravina donose ljetne favorite

Ljetna sezona nezamisliva je bez kukuruza šećerca. Na područjima Lozana i Donjeg Miholjca više od 50 kooperanata godišnje proizvede više od 250 tona kukuruza šećerca, odnosno oko 1,25 milijuna klipova koji tijekom sezone stižu na police Konzuma.

U drugom dijelu ljeta stižu i domaće šljive. U organiziranom sustavu otkupa sudjeluje oko 60 kooperanata, a posebno se ističe područje oko Novske, koje je jedno od važnijih slavonskih voćarskih područja.

Sredinom kolovoza počinje i berba Gale, jedne od najpopularnijih sorti jabuka. U proizvodnju je uključeno više od 15 domaćih proizvođača, a očekuje se urod veći od 2.500 tona, čime započinje nova sezona domaćih jabuka.

Neretva predvodi proizvodnju lubenica

Domaće lubenice u Konzum stižu iz više hrvatskih regija – od Istre, preko Polače, Lozana i Donjeg Miholjca pa sve do doline Neretve. Upravo ondje nalazi se najveći proizvodni potencijal: oko 70 kooperanata godišnje proizvede približno 5.000 tona lubenica, što Neretvu čini jednim od najvažnijih područja njihova uzgoja u Hrvatskoj. Različite proizvodne regije omogućuju da domaće lubenice tijekom sezone kontinuirano pristižu na police, a kupcima osiguravaju široku ponudu domaćih proizvoda.

Krajem ljeta i početkom jeseni na red dolaze i domaće mandarine, kultura snažno povezana s dolinom Neretve i područjem Opuzena. U otkupu sudjeluje oko 240 kooperanata, s potencijalom većim od 10.000 tona. Istodobno, Arivera Fruit provodi probni uzgoj novih sorti mandarina i klementina koje dozrijevaju kasnije te se odlikuju većom otpornošću na klimatske promjene, kako bi se u budućnosti produžila sezona i povećala domaća proizvodnja.

Od hrvatskih polja do Konzumovih polica

Iza svakog ploda domaćeg voća i povrća stoje mjeseci rada proizvođača diljem Hrvatske – od istarskih polja, preko varaždinskih oranica i slavonskih voćnjaka do neretvanskih plantaža. No, berbom posao ne završava. Svaka isporuka prolazi strogu kontrolu kvalitete, a kroz organizirani sustav otkupa i mrežu otkupno- distributivnih centara osiguravaju se skladištenje, pakiranje i svakodnevna distribucija kako bi proizvodi na police Konzuma stigli što svježiji i u najboljoj kvaliteti. Takav sustav proizvođačima pruža sigurniji plasman, olakšava planiranje proizvodnje i
doprinosi stabilnoj opskrbi tržišta domaćim voćem i povrćem tijekom većeg dijela godine.
Za kupce to znači da tijekom cijele sezone na jednom mjestu mogu pronaći bogatu ponudu sezonskog domaćeg voća i povrća iz različitih hrvatskih regija. Istodobno, odabirom domaćih proizvoda podupiru više od 1.500 hrvatskih proizvođača i njihov svakodnevni rad, kao i razvoj domaće poljoprivrede, dok domaći plodovi u kratkom roku pronalaze put od hrvatskih polja do Konzumovih polica.