Kolač od naranče: nježna slastica koja miriše na Mediteran

Kolač od naranče je desert iz južne Italije: točnije, rođen je na Siciliji, zemlji ovih mirisnih citrusa.

Recept proizlazi iz poznatog kruha s narančama, tradicionalnog regionalnog deserta, koji uključuje cijelu naranču umiješanu u tijesto, uključujući koru i sjemenke.

Kolač od naranče izvrstan je i za doručak, a kriška ima više-manje 240 kcal.

Sastojci:

• 3 naranče
• 3 jaja
• 180 g granuliranog šećera
• 320 g brašna
• 70 ml ulja
• 23 g praška za pecivo
• 80 g marmelade od naranče
• soli po ukusu

Priprema: U zdjeli umutite 3 jaja, polako dodavajući šećer dok krema ne postane vrlo pjenasta.

Obradite naranče: uzmite 2 i iscijedite ih, a zatim naribajte i kore. Treću narežite na okrugle ploške.

U ovom trenutku ponovno uzmite zdjelu sa smjesom jaja i šećera i dodajte sok od naranče, naribanu koru, ulje, brašno i prašak za pecivo, neprestano miješajući.

Prije izlijevanja smjese u kalup, na dno (premazanog maslacem) kalupa za torte od 22 cm posložite kriške treće naranče.

Zatim tijesto izlijte u kalup dodajući pekmez u “pramenovima”.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 38-40 minuta na 175°.

Prije nego preokrenete kolač i premažete žlicom preostalog pekmeza, ostavite ga da se ohladi barem 14 do 15 minuta.