Foto: Pexels
Bogat i kremast – rižoto od bundeve s kozjim sirom odličan je obrok bilo da se radi o ručku ili večeri.
Proces pripreme je jednostavan, a budući da je u ovoj varijanti bez mesa, super je opcija i za vegetarijance.
Poseban štih daju mu brusnice, a kao prilog možete poslužiti salatu od ricotte.
Sastojci
- 1 l temeljca
- 250 g pirea od bundeve
- 2 žlice maslaca
- 1 naribana ljutika
- 1 žličica soli
- 1 žličica nasjeckanog svježeg timijana
- 330 g Arborio riže
- 1 žličica bijelog vinskog octa
- 45 g ribanog parmezana
- 15 g nasjeckanog svježeg peršina
- četvrtina žličice muškatnog oraščića
- svježe mljeveni crni papar
- 240 g izmrvljenog kozjeg sira
- 60 g suhih brusnica
Priprema
U tavi na srednje jakoj vatri pomiješajte temeljac i pire od bundeve. Zakuhajte, a kad zavrije smanjite vatru. Pokrijte i držite na toplom.
Otopite maslac na srednje jakoj vatri. Nakon što se pjena smanji, dodajte ljutiku i sol. Kuhajte nekoliko minuta dok ne omekšaju, a zatim dodajte timijan i rižu i kuhajte još minutu.
Dodajte bijeli vinski ocat i žlicu toplog temeljca te kuhajte uz povremeno miješanje dok tekućina ne ispari. Dodajte još jednu žlicu temeljca i nastavite kuhati dok ponovno ne ispari. Nastavite kuhati, dodavajući žlicu po žlicu temeljca i puštajući da ispari između svakog dodavanja. Kuhajte dok riža ne bude gotova (oko 20-25 minuta). Trebala bi biti kremaste teksture.
Pomiješajte parmezan, polovicu peršina i muškatni oraščić. Začinite po ukusu solju i paprom. Pospite preostalim peršinom, kozjim sirom i suhim brusnicama. Poslužite odmah, poručuje Plaitings+Pairings.
Uslast!
najnovije
najčitanije
Crna Kronika
zloupotreba položaja
Zadarskim liječnicima odbijena žalba, rješenje o provođenju istrage pravomoćno
Županija
velika obljetnica
Društvo dobrovoljnih darivatelja krvi otoka Silbe proslavilo 50 godina
Plodovi zemlje i mora
statistički podaci
Proizvođačke cijene poljoprivrednih proizvoda porasle za 2,4 posto
Moda
Tortoise Nails
Svijet manikura dobio je novi jesenski trend
Hrvatska
veliki uspjesi
Predsjednik odlikovao paraolimpijce i olimpijce iz Pariza
Županija
TUŽNI ODLAZAK
VIŠE OD BRODA Šarini su živjeli s ‘Princem Zadra’: ‘Godinama smo radili s njim, živjeli, dizali…’
Kultura
Alba Miočev
Mlada zadarska slikarica osvojila Grand Prix: “Bitno je da svaki dan uđem u atelje, čak i ako ne slikam…”
Županija
POTPORE
Božićnice za umirovljenike će isplaćivati većina općina i gradova u Zadarskoj županiji, donosimo iznose
Zadar
OD KALELARGE DO AUSTRALIJE
Zadarski kantautor Marin Modrić objavio svoj prvi singl: ‘Ulična svirka je kao otvorena proba…’
Zadar
OBAVIJEST HEP-A