Ovakav kolač od mrkve sigurno još niste probali

Kad pomislite na idealan desert, malo je vjerojatno da vam padne na pamet kremasta torta od mrkve s ukusnom glazurom od krem sira. Ali s ovom slasticom s notom limuna u kombinaciji sa sočnim tijestom nikad ne možete pogriješiti. Recepata za navodno najbolju tortu od mrkve ima bezbroj, ali malo ljudi zna ovu verziju, koja ovaj kolač dolazi u simpatičnom obliku: kao muffini. Savršene porcije, hit su ne samo na proslavi svakog dječjeg rođendana.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Eva Koper (@eva.koper)

Sastojci:

Za tijesto:

• 100 g mrkve
• 70 g maslaca
• 70 g šećera
• 1 paketić vanilin šećera
• 2 jaja
• 125 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 50 g mljevenih lješnjaka

Za preljev:

• 200 g krem sira
• 40 g šećera
• 1 paketić vanilin šećera
• 1 žličica soka od limuna

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Katariina • Home interior & details (@homeby.katariina)

Priprema:

Mrkvu prvo ogulite i naribajte na sitno, u međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Za tijesto mikserom izmiksajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom u kremastu smjesu. Pažljivo dodajte dva jaja jedno za drugim i miješajte na najjačem stupnju brzine. Dodajte brašno, prašak za pecivo, lješnjake i naribanu mrkvu te na laganoj brzini miješajte.

Napunite 12 kalupa za muffine i stavite peći oko 20 minuta. U međuvremenu pripremite glazuru od krem sira, šećera, vanilin šećera i limunovog soka. Gotove muffine ostavite da se ohlade, premažite glazurom od krem sira i svaki muffin po želji pospite nasjeckanim pistacijama.