Nema boljeg od štrudle s jabukama: Izvrsna je i za doručak, i kao međuobrok, ma uvijek!

Štrudla od jabuka je još jedan kolač koji nas mirisom i okusom vraća u djetinjstvo, ali i klasik koji se uvijek rado nađe na stolu za vrijeme obiteljskih okupljanja.

Sastojci:

Za tijesto:

• 65 g brašna
• 1/2 jajeta
• 15 ml vode
• 1/2 žlice ulja
• soli po ukusu

Za nadjev:

• 375 g jabuka (težina bez otpadaka)
• 30 g smeđeg šećera
• 30 g grožđica
• 15 g krušnih mrvica
• 1/2 limuna (za koricu i sok)
• 5 g ulja
• 15 g pinjola
• cimet po ukusu

Za površinu:

• 10 g šećera u prahu
• 1 žlica mlijeka

Priprema: Grožđice namočite u toplu vodu. Počnite s pripremom tijesta pa u veću zdjelu stavite brašno, jaje, prstohvat soli, ulje i vodu.

Rukama mijesite dok ne dobijete koliko-toliko homogenu smjesu, zatim je premjestite na radnu površinu i brzo mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.

Ostaviti u hladnjaku 30 minuta zamotano u prozirnu foliju.

U međuvremenu upalite pećnicu na 190-200°, jabuke ogulite i narežite na kockice, dodajte limunovu koricu i sok, pinjole, ocijeđene grožđice, cimet i smeđi šećer.

Promiješajte da se sve sjedini.

Zagrijte ulje u tavi koja se ne lijepi i uz miješanje tostirajte krušne mrvice nekolikiko minuta.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i valjkom ga razvaljajte na papiru za pečenje tako da dobijete pravokutnik veličine cca 30×40 cm.

Sloj tijesta pospite krušnim mrvicama (pomoći će upijanju vlage), a na vrh stavite smjesu s jabukama.

Tijesto zarolajte tako da napravite roladu i zatvorite rubove kako nadjev ne bi izašao van tijekom faze pečenja.

Štrudlu stavite na lim za pečenje, namažite mlijekom i pecite oko 35-40 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi prije nego što ju pospete šećerom u prahu i poslužite narezanu na kriške.