Osvježavajući recept: Hladna juha od krastavaca i mente

Hladna juha za borbu protiv vrućine? Da… Recept koji predlažemo je onaj od kreme od krastavaca i mente.

Tajna ove juhe je nekoliko jednostavnih sastojaka i brza priprema.

Sastojci:

• 1 i pol čaša jogurta
• ½ vrhnja zakiseljenog sa 1 žlicom limunovog soka
• ½ čašice svježih listova mente
• 2 mlada luka
• 2 velika krastavca
• 1 režanj češnjaka
• krupna sol
• bijeli papar

Priprema: Krastavce najprije prerežite po dužini na pola, izvadite im sjemenke i pospite krupnom soli da se ukloni višak vode. Ostavite ih okrenute prema dolje 20 minuta na upijajućem papiru.

Zatim narežite na komade i stavite u mikser zajedno s oguljenim i na kolutiće narezanim mladim lukom i ostalim sastojcima.

Popaprite po ukusu, ali ne solite jer koliko god čistili krastavce nakon tretiranja krupnom soli, uvijek će ostati slani.

Miješajte razne sastojke dok ne dobijete baršunastu i homogenu smjesu.

Nakon što je spremna, samo ju trebate ostaviti u hladnjaku najmanje 3 sata.

Poslužite u zdjelicama ili čašama ukrašenim listićem mente i po želji vrlo tankim kriškama krastavca.