Mladi luk ima mnoge dobrobiti, evo zašto ga voljeti

Mladi luk karakteristična je namirnica koju konzumiramo u proljetno vrijeme, najpopularniji je tijekom uskršnjih blagdana, nakon kojih učestalost konzumiranja mladog luka značajno počinje opadati. Stručnjaci ga često vole nazivati proljetnim lukom upravo zato što je u tom periodu i najpopularniji.

Mladi luk je namirnica koju biste trebali jesti svakodnevno. Mnogima smeta okus i miris luka, ali to nije razlog zbog kojih ga ne biste trebali jesti, piše Centra zdravlja. Okus i miris možete ublažiti tako da ga dodate u salate, variva, omiljeno povrće ili pak u razne složence.

• Snižavanja razine šećera u krvi.
• Regulacije razine kolesterola.
• Regulacije razine krvnog tlaka.
• Smanjenja rizika od nastanka raka, naročito raka debelog crijeva.
• Ublažavanja kronične upale u tijelu.
• Smanjenja slobodnih radikala.

Spojevi koji su zaslužni za taj neugodni miris i okus su također zaslužni i za ljekovita svojstva luka. Kvercetin je najpoznatiji sastojak luka i ima moćna antiupalna svojstva.

Dobar je izvor tiamina, vitamina B6, folne kiseline, magnezija, fosfora i cinka. Odličan je izvor dijetalnih vlakana, vitamina A, C, K, riboflavina, kalcija, željeza, kalija i mangana, donosi Centar zdravlja.