U zadarskoj četvrti Plovanija pripremili fritaju od čak 1111 jaja: 'Tko nema volju, teško mu je i dva jaja razbiti'

– U prošlosti se već na Plovaniji 23. prosinca uvijek slavio dan prije Badnjaka, spremali smo već tu fritaju. Kako uvijek u životu mislimo da treba postizati neke nove vrhove, tako smo se odlučili da baš bude 1111 jaja. Mobilizirati ljude na Plovaniji nije nikakav problem, ovo je već uigrana ekipa, kaže Ivan Jurić, predsjednik MO Plovanija.

Počinje se s pripremom dodataka fritaji. Obavezna panceta, dobrodošao pršut i mlada kapula, tako je prošlo bez suza.

– Mlada kapulica, slatka je, kad su ovi ljudi ovako slatki, onda je i ona, kaže Ive Kalac.

Dok se pirja podloga, valja razbiti više od tisuću jaja.

– Nije teško ako čovik ima volju i želju, a tko nema, teško mu je i dva jaja razbiti, meni nije teško, hvala Bogu, smije se Dinko Knez.

Velika tava, velika pomagala, velika fritaja. Valjalo je miješati i miješati, ali ruku nije nedostajalo.

Pri samom kraju, kad se već ugasio plamen, dodaje se pravo dalmatinsko blago. Gotovo 4 kilograma tartufa i nešto tartufate za baršunast doživljaj i ulje bijelog tartufa ovu su fritaju pretvorili u istinski gastronomski doživljaj.

– Da se naši ljudi vesele, da im bude lipo. Sve njihovo zadovoljstvo prelazi na mene, kaže tartufar Ivan Matak.

Ivan je spreman i za veće pothvate, primjerice još veću fritaju na glavnom gradskom trgu, sve kako bi se pročuo još nedovoljno poznat dalmatinski tartuf. A nakon kušavanja možemo samo podijeliti njegovo oduševljenje ovom delicijom.