“vinske kronike”

poznata sorta

ZADAR VS. SVIJET Regionalne specifičnosti cabernet sauvignona širom svijeta

Plodovi zemlje i mora

VINSKE KRONIKE

ZADAR VS. SVIJET Može li grenache noir biti perjanica zadarske regije?

Grenache noir u Francuskoj, poznat kao garnacha u Španjolskoj ili cannonau na Sardiniji u Italiji, sorta je grožđa koja u zadarskoj regiji nalazi svoj idealan terroir. Upravo su ovdje najveće zasađene površine ove sorte u Hrvatskoj. Grenache noir odlikuje ljubav prema toploj mediteranskoj klimi, a zbog rasprostranjenosti po cijelom Mediteranu postao je jedna od najuzgajanijih sorti na svijetu. Ova sorta često se koristi kao dio cuvéea, od kojih je najpoznatiji francuski Châteauneuf-du-Pape, jedno od najslavnijih vina svijeta. Mekani okus U Americi i Australiji vinari koji proizvode grenache cuvée nose naziv »Rhône Rangers« jer se dugo smatralo da je riječ o […]

Vinske kronike

VINARIJE ZADARSKE REGIJE

VINSKE KRONIKE Imamo sve preduvjete da postanemo jedno od najvažnijih vinskih središta

Kroz seriju prijašnjih Vinskih kronika, svakog četvrtka, imali smo prilike ući u vinska srca dvadeset i dviju zadarskih vinarija, u samom središtu bogate i sve raznovrsnije vinske scene zadarske regije. Objedinili smo u ovoj kolumni sva vinogorja pod zajedničkim nazivnikom: zadarska regija. Bez obzira na svoj geografski položaj ili veličinu, sva ona nose zajedničku strast – očuvanje vinarstva kao dijela identiteta i načina života, čak i u vremenu kada se taj način života sve češće gubi s generacijama. Unatoč tome, zadarska vinska scena doživljava maleni rast, a broj vinara koji se odlučuju za ovaj put iz godine u godinu lagano […]

Kolumne

KORLAT

Korlat vina očaravaju: Unosi posebnu dinamiku u vinsku scenu

Do sada smo u Vinskim kronikama istraživali čari malih, intimnih vinarija, onih koje svoje vinske priče puštaju u malim serijama i s naglaskom na obiteljskoj tradiciji. No, danas skrećemo pažnju na jednog vinskog giganta zadarske regije, vinariju Korlat, koja se istaknula svojom impozantnom prisutnošću i utjecajem. Iako velika i komercijalno usmjerena, ova vinarija unosi posebnu dinamiku u našu vinsku scenu, podižući standarde i otvarajući put regiji na međunarodnom tržištu. Korlat vina brend su Badela 1862, a predstavljaju spoj kvalitete i želje za prezentiranjem iskonskog dalmatinskog terroira u boci. Upisana su u vjetrom šibano kršno tlo benkovačko-stankovačkog vinogorja. Zahvaljujući toplom suncu […]

Vinske kronike

VINSKE KRONIKE

Iz Njemačke se vratili na rodnu grudu i utemeljili vinariju Dražina! Plod je strasti i predanosti…

Na pitomim zaravnima zadarskog zaleđa, među nepreglednim vinogradima okruženim kršem i crvenicom, nalazi se mala vinarija obitelji Dražina. Vinarija broji gotovo pet hektara vinograda i nosi posebnu priču o povratku korijenima i stvaranju budućnosti u zemlji koju njezini vlasnici, Kristina i Ante Dražina, s ostatkom obitelji odnedavno zovu svojim domom. Inače se obitelj bavi i maslinama kojih sada imaju 270 te bademima kojih imaju petstotinjak. Život po mjeri čovjeka Iako se vinarija nalazi u Pristegu pored Benkovca, obitelj Dražina živi u Škabrnji, mjestu čvrsto ukorijenjenom u zadarskom kraju. No, Kristina i Ante odrasli su i većinu svog života živjeli daleko […]

Vinske kronike

priča o vinu

VINARIJA BRIGO Skrivena perfekcija iz njedra novigradsko-zadarskog zaleđa

U svijetu vina gdje se često susrećemo s komercijalnim divovima i velikim vinarijama, postoji jedna mala, ali iznimna vinska oaza koja plijeni pažnju svojom neupitnom kvalitetom i posvećenošću detaljima, butikna vinarija Brigo, smještena na predivnoj mikrolokaciji Brig, u novigradsko-zadarskom zaleđu. Iako vinarija nije široko poznata izvan kruga svojih odanih kupaca, ona nosi esenciju autentične priče o strasti prema vinogradarstvu, obiteljskom nasljeđu i pomno promišljenom radu na svakom trsu loze. Vinarija je osnovana 2005. godine i ponosi se svojim korijenima i povezanošću s prirodom. Sve je počelo zahvaljujući Vjeki Vidu Sinovčiću, koji je sa svojim nećakom Branimirom krenuo u stvaranje vrhunskih […]

Plodovi zemlje i mora

VINSKE KRONIKE

Vinogradima i vinarijom Velebna obitelj Šarić ostvarila djedove snove

Kada se Josip Šarić vratio u Poličnik, malo mjesto nedaleko od Zadra, nakon godina provedenih u Kanadi, dočekala ga je nepregledna šikara sa zaraslom zemljom koja je nekada bila šuma. No, Josip u njoj nije vidio samo divlje raslinje, već je zamišljao vinograde koji će bujati na ovoj zemlji, kao da mu je djedov san […]

Plodovi zemlje i mora

VINSKE KRONIKE

PRAVA VINSKA OAZA! Vinarija Boškinac spojila tradiciju i suvremeni pristup

U sjevernom dijelu Dalmacije, na samom razmeđu Primorja i Dalmacije, na otoku Pagu, smjestila se jedna od najpoznatijih vinarija ovog dijela Jadrana, Boškinac. Iako zbog smiješnih administrativnih podjela taj dio Paga zapravo ne pripada Zadarskoj županiji, Zadrani i žitelji tog dijela otoka itekako osjećaju pripadnost zadarskoj regiji čijem teritorijalnom središtu su zapravo najbliži. Ime vinarije Boškinac danas odzvanja i izvan granica Hrvatske, budući da je Boris Šuljić, vlasnik i vizionar iza ovog brenda, uspio spojiti tradiciju, terroir i suvremeni pristup vinarstvu u jedinstvenu vinsku priču. Priča o Boškincu nije isključivo o vinima, već o povijesti, identitetu i nevjerojatnoj upornosti jedne […]

Plodovi zemlje i mora

vinske kronike

Vina otoka Paga kupci vole zbog dobrog omjera kvalitete i cijene

Na bajkovitom otoku Pagu, okruženom eklektičnim pejzažem, divljom prirodom te specifičnom mikroklimom, postoji jedna vinarija koja je u posljednja dva desetljeća postala sve zanimljivija za brojne prolaznike na relaciji Zadar – Pag. Pod vodstvom predanog i strastvenog vinara, ujedno i enologa Denisa Rake, ova vinarija nudi vina koja zadovoljavaju kako kvalitetom, tako i cijenom. Upravo to jedan je od glavnih razloga brojnih povratnika u ovu vinariju, koji su postali poklonici Denisovih vina. S druge strane, ta vina odražavaju suštinu samog otoka, njegove tr­adicije i jedinstvenog terroira, što se ponajviše vidi kroz njihovo najznačajnije vino Gegić, autohtonu sortu ovog područja. Naime, […]

Plodovi zemlje i mora

VINSKE KRONIKE

Vinarija Jokić podigla ljestvicu tehnologije i kvalitete: Od skromnih početaka do luksuzne vinarije

Vinarija Jokić, obiteljska vinarija sjeverne Dalmacije, od svog osnutka 2009. godine neumorno gradi put prema vrhuncu vinskog umijeća, s jasnim ciljem – kontinuirani rast, kvaliteta i inovacija. Prošavši kroz izazovne faze od početaka u staroj skučenoj vinariji, obitelj Jokić danas ponosno predstavlja novu, velebnu vinariju nanovo izgrađenu 2023. godine, kapaciteta do 300.000 litara i opremljenu najsuvremenijom vinifikacijskom tehnologijom. Na plodnoj zemlji smještenoj između povijesnih vinograda i suvremenih tehnoloških dostignuća, piše se nova velika vinska priča, ona koja nosi pečat posvećenosti i stremljenja k izvrsnosti. Nova era s vizijom rasta Sa svojih 860 četvornih metara ova moderna vinarija uključuje kušaonicu, laboratorij, […]

Plodovi zemlje i mora

VINSKE KRONIKE

SIMBOL OBNOVE Vinarija Figurica prepoznatljiva po autentičnosti, posvećenosti i očuvanju tradicije

U srcu Ravnih kotara, na blagim padinama Smilčića nalazi se vinarija koja je postala simbolom obnove i očuvanja autentične dalmatinske sorte svrdlovina, a riječ je o vinariji Figurica. Ova vinarija nosi ime po zemljištu na kojem su im zasađeni vinogradi, a utjelovljenje je ljubavi prema tradiciji i vinarskoj strasti. Od konobe do vinarije Priča o vinariji Figurica počinje mnogo prije no što su zasadili prve loze u vinogradima. Prije Domovinskog rata obitelj Anić imala je konobu na mjestu današnje vinarije. Iako tada nisu bili vinari, ljubav prema vinovoj lozi bila je prisutna u svakom razgovoru i svakoj čaši vina koja […]