“vinske kronike”

vino tjedna

Vinarija Grabovac i vino s duhom Imotskog kraja

Vinske kronike

BEAUJOLAIS DAY

Hrvatska Beaujolais Nouveau dočekala s uzdignutim čašama

Prošao je još jedan treći četvrtak u studenom – a s njim i još jedan Beaujolais Day, dan kada se diljem svijeta otvara prvo vino nove berbe. I dok se u Francuskoj tradicionalno slavi glazbom i noćnim festivalima i Hrvatska pokazuje kako sve ozbiljnije ulazi u kartu europskih destinacija koje prepoznaju čari ovog mladog francuskog […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Obitelj Štimac stvorila je vinariju koja prkosi gravitaciji i oduševljava

Postoje pogledi koji vas zaustave – i trenutci koji vas nauče kako se pije život. Kad se sunce prelijeva preko vinograda Komarne, a nebo i more stapaju u plavičastu tišinu, shvatite da su neke vinarije više od mjesta. One su doživljaj. Rizman je upravo takva – vinarija s dušom juga, čije vino nosi slani dodir […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Fruška gora piše novo poglavlje vinske povijesti

Ponekad, kad se vina s druge strane Dunava pojave na našem tržištu, teško je ne zapitati se – što i kako rade naši susjedi. Govorimo o vinogradarima istočnih dijelova Fruške gore, gdje vinogradi valovito prelaze srijemsku ravnicu. Iako geološki val započinje u Slavoniji, s druge strane granice, vinska priča dobiva novi zamah, privlačeći pažnju europskih […]

Vinske kronike

vino tjedna

U srcu Zagreba Enozoik otvorio vrata svijeta vina

Zagreb je napokon dočekao ono što se u vinskim krugovima već duže šaputalo – Enozoik Portfolio Tasting. Održan 27. listopada 2025. u elegantnoj dvorani hotela Westin, ovaj je događaj, po prvi put svoje vinsko carstvo predstavio u glavnom gradu. Hrvatska je, istina, već navikla na kvalitetne portfolio prezentacije – Akrobat i Atrox već su postali sinonim za ozbiljne vinske susrete – no Enozoik je stigao s aureolom iščekivanja i reputacijom distributera koji spaja svjetsku širinu i pristupačnost. Veliki izbor Kao što smo već istaknuli, ono što Enozoik nedvojbeno izdvaja jest širina njegova svijeta u boci. Rijetko se koji distributer na […]

Plodovi zemlje i mora

vino tjedna

Bruno Rocca — terroir koji priča i miriše na jesen

Ovaj smo vikend proveli u središnjoj Istri — u njenoj špici sezone, onoj čarobnoj jesenskoj etapi kad cijela regija diše istim mirisom: mirisom bijelog tartufa. Gdje god da zakoračite, u Motovunu, Oprtlju, Grožnjanu, Buzetu ili šire, svaki tanjur nosi notu te podzemne čarolije, svaki restoran odiše mirisima šume. Istra je najveće svjetsko stanište bijelog tartufa, i kao takva, iz godine u godinu gradi gastronomsku scenu koja sve više podsjeća na onu u Pijemontu — kolijevku slavnog bijelog tartufa iz Albe. Jesenska sezona No, ironija je u tome što se danas taj isti »pijemontski« tartuf često rodi upravo u Istri. Zbog […]

Vinske kronike

vino tjedna

Napokon je dalmatinski ego dobio svoju epopeju – i to u vinskoj čaši

Dalmaciji, gdje je more staro kao kamen, a kamen tvrd poput ljudskog ponosa, rodila se nova vinska priča – Dalmatian Ego. Ime koje nekome zvuči kao provokacija, a nekome kao priznanje. Jer treba imati popriličan ego – da se uhvatiš posla u kojem loza prkosi buri, suncu i škrtom tlu, a ti vjeruješ da će […]

Vinske kronike

Gurmanski susret

GLIGORA I GALIĆ Otvorena nova oaza za ljubitelje sira i vina

U Zagrebu otvorena nova gourmet oaza koja je prigodom otvorenja odlučila sljubiti dvije hrvatske tradicije – dalmatinsku i slavonsku. U samom srcu Zagreba, u Jurišićevoj ulici, nedavno je otvorena nova poslovnica Sirane Gligora, čime je glavni grad postao bogatiji za još jedno utočište za sve ljubitelje autentičnih okusa. Otvorenje nije bilo tek formalnost – pretvorilo […]

Vinske kronike

vino tjedna

Hrvati trebaju svoj izraz za – »sur lie«

Ako ste ikada probali čašu Muscadeta iz Loare s onim prepoznatljivim slankastim dodirom, kremastom punoćom i cvjetnim aromama, vjerojatno ste susreli čaroliju riječi »sur lie«. Na francuskom to znači jednostavno – »na talogu«. U stvarnosti, riječ je o tehnici u kojoj vino, umjesto da se odmah odvoji od kvasaca nakon fermentacije, ostaje s njima u […]

Vinske kronike

VAL INOVATIVNOSTI

Deset godina diplomatske berbe: Plešivica ponovo spojila tradiciju i diplomaciju

Postoji jedan trenutak u godini kada se Plešivica pretvara u najvažniju diplomatsku adresu u Hrvatskoj. Grozdovi dozrijevaju, trsovi šuškaju pod jesenskim suncem, a redove vinograda zauzimaju neobični berači – veleposlanici, konzuli, međunarodni predstavnici i sam predsjednik Republike Hrvatske. Naime, diplomatska berba Plešivice nije tek još jedna vinska fešta, već događaj koji spaja svijet diplomacije i vinarstva, ritual u kojem se vinograd pretvara u most među kulturama. Deseta, jubilarna berba 2025. održana je kod vinarije Jagunić. Domaćini, obitelj Jagunić, koja od 1920-ih brižno čuva i razvija vinogradarsku tradiciju, pokazali su da vrhunsko domaćinstvo nije samo pitanje logistike, nego i emocije, topline […]

Vinske kronike

VINO TJEDNA

Borgonja – sorta s mnogo imena, ali s velikim potencijalom

Borgonja u Istri nosi ime koje miriše na Francusku, a zapravo pripovijeda priču ukorijenjenu u srednjoj Europi. Iako su je mnogi, kroz stoljeća, pokušavali povezati s Francuskom, suvremena genetska istraživanja otkrivaju drugačiju priču: borgonja, odnosno frankovka, kako je zovu u drugim dijelovima Hrvatske, zapravo stoji u bliskom srodstvu sa starim srednjoeuropskim sortama poput Heunisch Weiss i Sbulzine. Njezin pravi identitet otkriva se tek kroz DNK, a ne kroz romantične legende. Borgonja je jedna od onih sorti koje svi imaju u svojim vinogradarskim pričama, ali rijetko tko joj daje priliku da zasja punim sjajem. Dok Austrijanci od nje stvaraju vina koja […]