“sirana”

SMANJENJE PDV-a

PAŠKI SIRARI: ‘Možda bi posao postao unosniji da proizvođači dobivaju više poticaja’

Zadar

U CARSTVU SIRA

GLIGORA O ŠIRENJU PROIZVODNJE: ‘Čobani će biti Nepalci, plan je da stado sirane naraste do tisuću ovaca…’

Sirarstvo je samo jedan od sinonima za otok Pag, gdje se svjetski poznati paški sir proizvodi već stoljećima. Danas, više nego ikada prije, najvažniji je izvozni proizvod otoka i osigurava opstojnost za brojne otočke obitelji koje nastavljaju ovu tradiciju. No, sve većom orijentacijom ka turizmu i odmicanjem od tradicionalne poljoprivredne i ovčarske tradicije otoka, sirarstvo postaje sve manje atraktivno mladim generacijama, koje se radije okreću lakšim izvorima zarade. U takvim je uvjetima jedna od tri najveće paške sirane – Sirana Gligora, s ciljem očuvanja stabilnosti proizvodnje paškog sira od ove godine u nove poslovne izazove krenula s vlastitim stadom od […]

Zadar & Županija

Mala obiteljska sirana

Branimir dugoj obiteljskoj tradiciji proizvodnje paškog sira podario novi život

Supružnici Branimir i Ivana Čemeljić su se pred početak pandemije odlučili na potez života i posvetili se proizvodnji paškog sira te brizi za svoje stado od 63 muzne ovce. Ivana je napustila posao u bankarskom sektoru; Branimir, po struci agronom, koristeći se i tajnama svoje bake Ružice, novi život podario je dugoj obiteljskoj tradiciji proizvodnje paškog sira. […]

Hrvatska

Gdje s mlijekom?

Glasovita sirana Vegium još uvijek je „out“

Prije nepunih mjesec dana požar je zahvatio krovište vrlo popularne sirane „Vegium“. Tako se dogodilo da mnogobrojni stalni kupci vrhunskih sireva u ovo predblagdansko vrijeme neće moći do proizvoda koji su na svim lokalnim i državnim natjecanjima redovno stjecali šampionske titule  za kvalitetu svojih sireva i ostalih mliječnih prerađevina. Tako je bilo i na zadnjoj […]

Crna Kronika

Velika nesreća

Planula sirana „Vegium“ poznata po šampionskim sirevima

U još uvijek neobjašnjivim okolnostima sinoć je djelomično izgorjela Sirana „Vegium“ na Baškim Oštarijama. Sirana se nalazila u kompleksu kojea čini velika stočna farma muznih krava, konja i magaraca, nedaleko od popularnog hostela i restorana. Hostel je također prije nekoliko tjedana zahvatio požar, ali su vatru obuzdali zaposlenici, pri čemu je načinjena manja materijalna šteta. […]