[FOTO] Manifestacija ‘MarsOvca’ novi hommage paškoj ovci, hraniteljici otočnih težaka
Najnovija gastronomska manifestacija otoka Paga, točnije grada Novalje, je »MarsOvca«, hommage kraljici otoka Paga i stoljetnoj hraniteljici težaka i plemića. Dok danas svi mi već znamo za okusne ljepote paškog sira i janjetine, »MarsOvca« je usmjerena na prezentaciju težačke paške kuhinje i recepte manje poznate među ljubiteljima fine dininga. Pravi »novaljski ubed«, spravljen od janjetine s bižima, koptrlice, utrobice i tripica spremili su zato novaljski ugostitelji u prelijepom ambijentu vinograda obitelji Škunca u ogradici u novaljinim Škuncinim stanima. Jela su to s originalnim kuharskim potpisom, pripravljena po autohtonoj, tradicionalnoj recepturi, na način kako su se nekada pripremala. Sada su ponovno […]