“boškinac”

boškinac

Paški restoran uspješno zadržao Michelinovu zvjezdicu

Plodovi zemlje i mora

VINSKE KRONIKE

PRAVA VINSKA OAZA! Vinarija Boškinac spojila tradiciju i suvremeni pristup

U sjevernom dijelu Dalmacije, na samom razmeđu Primorja i Dalmacije, na otoku Pagu, smjestila se jedna od najpoznatijih vinarija ovog dijela Jadrana, Boškinac. Iako zbog smiješnih administrativnih podjela taj dio Paga zapravo ne pripada Zadarskoj županiji, Zadrani i žitelji tog dijela otoka itekako osjećaju pripadnost zadarskoj regiji čijem teritorijalnom središtu su zapravo najbliži. Ime vinarije Boškinac danas odzvanja i izvan granica Hrvatske, budući da je Boris Šuljić, vlasnik i vizionar iza ovog brenda, uspio spojiti tradiciju, terroir i suvremeni pristup vinarstvu u jedinstvenu vinsku priču. Priča o Boškincu nije isključivo o vinima, već o povijesti, identitetu i nevjerojatnoj upornosti jedne […]

Županija

Michelinova zvjezdica

Posjetili smo nadaleko poznati hotel Boškinac: ‘Kuhamo iskreno i s dušom i u tome uživamo…’

Hotel Boškinac s konobom, vinarijom i restoranom koji će i ove godine krasiti prestižna Michelinova zvjezdica, za sve je ljubitelje dobre hrane – one domaće s tradicijskim štihom i paškim potpisom, ali i fine dininga u režiji chefa Matije Bregeša, mjesto istinskog gastronomskog užitka, mira i odmora. U kulinarske se avanture ovog paškog bisera nakon godina izbivanja vratio chef Bregeš, koji je Borisu Šuljiću i njegovu timu i priskrbio prvu zvjezdicu u jeku pandemije koronavirusa. Razgovarali smo zato o novim izazovima u koje su zajedno ušli ovog proljeća, ljepotama i izazovima otoka Paga, ali i neizbježnim temama koje se vezuju […]