NATJECANJE U NADINU Poljak apsolutni pobjednik, Bobanovićeva oblica i plavina najbolje od svih

Od ukupno 180 mladih vina i 95 uzoraka mladih ulja, koliko ih je pristiglo na 17. degustaciju u Nadin, dva proizvođača imaju najviše razloga za zadovoljstvo. Prvi je Trifun Poljak, vlasnik vinarije Poljak u Diklu. Njegov Cabernet sauvignon najbolje je ocijenjen u kategoriji crnih vina. K tome, sa osvojenih 89 od 100 mogućih bodova, isto vino ujedno je i šampion cijele manifestacije.

Nagrade za najbolje

– Znao sam da imam kvalitetno vino, ali šampionska titula uvijek ugodno iznenadi – kaže Poljak.

On je zapravo ponovio prošlogodišnji uspjeh, kada je njegov Syrah također bio najbolji. Ovaj put, uz titulu apsolutnog šampiona manifestacije, ovaj uspješni vinar osvojio je još tri medalje: dvije zlatne za crna vina Syrah i Merlot te srebro za Pošip.

Uz Poljaka, dvije titule osvojio je i OPG Radoslava Bobanovića, i to za najbolje ocijenjeno vino Plavinu, ali i mlado ekstra djevičansko maslinovo ulje od sorte Oblica.

– Kad se hoće, sve se može – nije krio zadovoljstvo Bobanović. Nisu ga obeshrabrili ni problemi u koje je zapala PZ MasVin u stečajnom postupku.

Navedimo i ostale nagrađene vinare i maslinare. Najbolje ocijenjeno bijelo vino ovogodišnje berbe je Žlahtina vlasnika Darka Mandića iz Udruge Belica iz Kastva. Najbolje mlado rosé vino ima novoosnovana PZ Ravni kotari iz Benkovca, koja okuplja 18 proizvođača grožđa s benkovačkog područja. Nagradu za najbolju mladu Maraštinu dobio je OPG Rajko Arbanas iz Smilčića.

Najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje od sorti leccino, picholine i coratina, sa osvojenih 104,3 boda, ima Niko Buterin iz Paljuva. Slijedi OPG Mate Dušević iz Ljupča, čije je višesortno ulje osvojilo 103,95 bodova. Zlatnu medalju i treće mjesto osvojio je OPG Garmica iz Staroga Grada na Hvaru, a najbolje ekološko ekstra djevičansko ulje od sorti Oblica i Leccino ima Svemir Vrsaljko iz Nadina. Za najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje srednjih svojstava od Oblice, Bijelice i Lastovke nagrađen je OPG Čelini, vlasnika Tomislava Čudine iz Pakoštana, dok Maša Brzoja iz Nadina ima najbolje ulje blagih svojstava od autohtone Oblice.

Prvo kušanje Galca i Dugoveza

Proglašenju rezultata prethodila su stručna predavanja. O oplemenjivanju zadarskih sorti vinove loze govorio je prof. dr. sc. Edi Maletić, profesor sa zagrebačkog Agronomskog fakulteta. Uz domaći Galac i Dugovez kušavana su i vina od introduciranih sorti podrijetlom iz Francuske i Španjolske. O aktualnom stanju u maslinarstvu Zadarske županije, posebno o različitim intenzitetima rezidbe maslina te o Central – BIC projektu valorizacije autohtonih sorti masline, govorio je doc. dr. sc. Šime Marcelić s Odjela za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru. Pozornost je privuklo i predavanje magistra agronomije Tonija Družijanića o tome kako različite vrste tla utječu na zdravlje maslina i kvalitetu ulja.

Dobiveno 1.096,5 hektolitara ulja

Zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta ovogodišnji urod maslina na području Zadarske županije slabiji je za 45 posto u odnosu na prethodnu godinu. Prema dostupnim podacima Savjetodavne službe Zadarske županije, ukupno je pobrano oko 6.450 tona ploda, od čega je dobiveno 1.096,5 hektolitara maslinova ulja, s prosječnim randmanom od 17 posto. Nakon svih provedenih analiza uzoraka koji su pristigli na ocjenjivanje u Nadin, članovi Profesionalnog panela Udruge senzorskih analitičara maslinovog ulja Olea Zadar objavili su sljedeće rezultate: 92 posto ulja svrstano je u kategoriju ekstra djevičanskih maslinovih ulja, 6 posto je djevičanskih, a samo su dva uzorka ocijenjena kao djevičansko maslinovo ulje lampante. Preračunato, od ukupno 69 ekstra djevičanskih ulja, 38 ih je zlatnih, 21 srebrno i 10 brončanih. Od ostala 23 ulja, njih 18 dobilo je diplome za ekstra djevičanska ulja, a osam diplome za sudjelovanje.

Bolesti i mane vina

Za razliku od maslinarske, vinogradarska godina bila je povoljnija.

– Tijekom većeg dijela vegetacije na području naše županije imali smo vrlo povoljne uvjete, što je u startu davalo razloga za optimizam. Zdravstveno stanje grožđa bilo je relativno lako očuvati, naravno uz pravilnu i pravovremenu zaštitu nasada – kaže Marina Pavlović, diplomirana inženjerka agronomije i predsjednica Komisije za ocjenjivanje vina.

Podsjetila je da je ljeto, kao i posljednjih nekoliko godina, obilježila visoka temperatura i suša. Zbog toga je berba nekih ranijih sorata ponovno započela ranije nego što je uobičajeno. Međutim, početkom rujna uslijedila su kišna razdoblja koja su poremetila uobičajeni tijek dozrijevanja.

Posljedica toga bilo je neujednačeno dozrijevanje bobica te usporeno nakupljanje šećera, što se odrazilo i na strukturu vina. Rezultat su nešto laganija vina, slabije strukture i aromatike. Crna vina imaju nešto slabiji intenzitet boje te im nedostaje punoće karakteristične za tipične stilove našeg područja.

Unatoč izazovima, na ovogodišnju manifestaciju pristigao je veći broj uzoraka nego lani – ukupno 180 vina, od čega 102 bijela, 14 roséa i 64 crna vina. Vina su ocjenjivana prema OIV metodi do 100 bodova. U zasebnoj kategoriji ocjenjivana su vina Plavina i Maraština kako bi se dao veći značaj autohtonim sortama. Nažalost, dio uzoraka nije zadovoljio minimalne kvalitativne zahtjeve zbog prisutnosti bolesti i mana.

– Najčešći problemi bili su oksidacija, octikavost, acetatni miris, sumporovodik i drugi reduktivni tonovi. Kod pojedinih vina ove su mane slabijeg intenziteta pa se pravilnim enološkim zahvatima još može poboljšati njihova kvaliteta, dok je kod drugih, nažalost, već prekasno – smatra Marina Pavlović. Zaključila je kako ova godina možda nije za pamćenje, ali će sigurno dati nekolicinu vina visoke kakvoće, pod uvjetom da ih se stručno i pažljivo njeguje do kraja.

Humanitarna akcija za potrebnu obitelj

Fešta u Nadinu i ove je godine, uz natjecatelje, okupila brojne ljubitelje vina i ulja. Prema slobodnoj procjeni, odazvalo se više od 500 posjetitelja. Dvorana u Domu bila je pretijesna pa se, kao i lani, uz Dom podigao veliki šator, koji je također bio popunjen do posljednjeg mjesta. Uz članove Bratovštine hrvatskih vinarskih vitezova, gradonačelnika Grada Benkovca Tomislava Bulića i županijskog pročelnika Daniela Segarića, nazočili su Ivan Mesić, predsjednik saborskog Odbora za gospodarstvo, Tugomir Majdak, državni tajnik i izaslanik ministra poljoprivrede, te Frane Tokić, državni tajnik Ministarstva demografije.

Svima se zahvalio poznati nadinski vinar Željko Vrsaljko, koji je ujedno i predsjednik Inicijativnog odbora, čiji su članovi Denis Ožaković, Tomislav Škaulj, Elvis Nimčević, Denis Plastić i Krešimir Marić i ove godine učinili sve za uspjeh 17. degustacije mladih vina i maslinovih ulja u Nadinu. Uz ostalo, organizirali su i humanitarnu akciju. Pet nadinskih vinara i jedan uljar donirali su svoje proizvode, a ukupan prihod namijenjen je jednoj potrebitoj obitelji s benkovačkog područja.

Podsjetimo i da je ova nadinska manifestacija prva u Hrvatskoj objedinila natjecanje vinara i maslinara.

– Od svih adventa, najbolji je ovaj u Nadinu – jedan je od karakterističnih komentara.

Nije falilo „ni tičjeg mlika“: od fritula do vojničkog graha s kobasicama i odojka s ražnja, uz koji je posluženo domaće kiselo zelje začinjeno mladim uljima, a sve se zalijevalo mladim vinima. Uz pjesmu Tedija Spalata fešta je potrajala dugo u noć i nitko iz Nadina, kao ni inače, nije otišao ni gladan ni žedan.