Obitelj iz Poljica život posvetila kraljici Mediterana

U srcu Dalmacije, postoji jedno malo mjesto okruženo maslinicima i starim vinogradima s čijih plodnih ravnica pogled ‘puca’ na moćni Velebit. Poljica još nazivaju i zelenom oazom Općine Vrsi. A upravo tu, u zaleđu Zadra, jedna je obitelj odlučila svoj život posvetiti kraljici Mediterana – smokvi.

Sandra Babac, njezin suprug Alan Damjanić i njihovo dvoje djece, Maura i Josip, s puno strasti i predanosti izgradili su svoju priču u harmoniji s prirodom, čineći smokvu središnjim dijelom svog obiteljskog života i rada.

Dalmatinski snack

Njihov OPG, nadaleko je poznat po brendu »Šinjorina«, u koji spadaju ‘šinjorine’ Smokva, Dunja, Maruška, Mandarina i Šljiva, osvojio je brojna domaća i međunarodna priznanja, kako za proizvod tako i za erotizirani dizajn. Osnovali su ga davne 2004. godine.

– Vjerujte mi, stranci cijene smokvu više od nas samih, započela je Sandra, jer svi žele probati smokvu u njenom prirodnom okruženju, netretiranu, paženu i maženu i pretvorenu u razne ukusne nusprodukte.

– Moj »Šinjorina snack« nešto je što nigdje drugdje neće okusiti. Još ako im ga ponudim među stablima smokve, u zalazak. Ne, ništa se tom uspomenom ne može mjeriti, s ponosom ističe jer svestrana je smokva.

Jedna je delicija tako na smokvinom listu servirati domaću, pašku skutu, a uz nju lagano zapečene smokve i pancetu izrezane na ploškice, preko svega poznatu marmeladu od smokava, kapare i malo papra.

I zaista, »Šinjorina snack« je doživljaj za sva osjetila, kombinacija lokalnih okusa koja priča priču o Dalmaciji.

Zaboravljeni simbol

– Smokva je uistinu simbol Dalmacije, ali ja često kažem kako je ona kod nas Pepeljuga, a ne kraljica voća. Naš je odnos prema njoj maćehinski.

Jer, kad se vi zaista bavite smokvom, za koju puno ljudi misli da joj ne treba puno brige ni vode, što nije istina, shvatite kako je taj posao jako težak i svaki plod ovisi o godini, odnosno vremenskim uvjetima, ozbiljno govori Sandra, koja s obitelji njeguje nasad od 500-tinjak smokava.

– No, na putu do tamo im pričamo razne priče našeg kraja i života na selu, poput uzgoja smilja, branja maraške ili odgoja djece u prirodi. Onda im pokažemo naše ljubimce – kravu bušu i dalmatinskog tovara, Tonku i Jolu.

Ljudi ih obožavaju! Kad dođemo kod smokava, tamo im pojašnjavamo kako i kad se beru, koje su za pekmez, a koje za sušenje, govori.

Bez obzira dolazite li zbog lokalnih delicija, priča iz prošlosti ovoga kraja ili jednostavno uživanja u prirodi, ova obitelj pruža doživljaj koji povezuje tradiciju i moderni turizam.

Svaki gost na ovom imanju doživljava više od običnog izleta – ovdje ćete otkriti pravu bit Dalmacije. Ovo nije samo odmor i domak od realnosti – to je povratak istinskim vrijednostima, gdje se svaki trenutak cijeni i pamti.

Ovaj sadržaj je sponzoriran te je nastao u suradnji s TZ Zadarske županije.