Erlić najavio novo poskupljenje, nakon gradskih prostora na red dolaze i štekati: 'Branimo se od nepoželjne ponude'

Drugo izdanje konferencije za zadarske ugostitelje koju Turistička zajednica Grada Zadra organizira kako bi se rezimirala turistička sezona te istaknuli glavni problemi koji koče daljnji razvoj, održana je u kongresnom centru hotela Pinija pod nazivom »Kvaliteta umjesto kvantitete«. Prvenstveno namijenjena zadarskim ugostiteljima, s ciljem jačanja suradnje javnog i privatnog sektora, razmjene iskustava te pronalaženja konkretnih rješenja za podizanje kvalitete turističke i ugostiteljske ponude uoči sezone 2027., bila je prilika da se prikažu rezultati ostvareni tijekom ljeta, rasprave problemi te usuglase taktike za još jedno radno ljeto.

Zadovoljstvo gostiju

Uvodni dio konferencije bio je posvećen predstavljanju rezultata istraživanja zadovoljstva gostiju i kvalitete usluge u Zadru, provedenog u sklopu projekta IQM Destination. Rezultate je predstavila Đurđica Šimičić, direktorica tvrtke Feel IQM, s posebnim naglaskom na analizu recenzija, odnos cijene i kvalitete te usporedbu Zadra s drugim turističkim destinacijama.

– Na cijelom području grada Zadra posebnim softverom prikupljamo i analiziramo recenzije. A rezultat je visoko zadovoljstvo gostiju turizmom u Zadru. Grad je ostvario rezultat 89 od sto bodova. Sami ugostitelji imaju 92 od sto. Zadovoljstvo gostiju ugostiteljskom ponudom tako je iznimno veliko, kazala je Šimičić, istaknuvši, ipak, kako se u šumi rezultata uvijek traže prostori za napredak te ističe ono što je dobro.

– S cijenama su gosti nešto manje zadovoljni nego prošle godine, pogotovo pića, dok su ambijent te kvaliteta usluge bolje ocijenjeni. Jako je važno da ugostitelji odgovaraju na recenzije, jer povratnim informacijama gostima sebe na dnevnoj bazi možemo korigirati. Malo niže ocijene su u javnoj infrastrukturi. Kvaliteta je tu niža od destinacijske, a prvenstveno se odnosi na komunalnu opremljenost i stanje u gradu, dodala je Šimičić.

Uređenje terasa

Prvi panel, »Grad kao ogledalo ugostiteljstva«, okupio je pročelnike Grada Zadra Tomislava Koronu i Hrvoja Marića te predstavnika Čistoće Johna Ivana Krstičevića. Raspravljali su o uređenju ugostiteljskih terasa, komunalnim standardima, odvozu otpada, dostavi u povijesnoj jezgri te učinkovitijoj komunikaciji ugostitelja s gradskim službama. Upravo iz djelokruga pročelnika Korone je gradonačelnik Šime Erlić najavio rast cijena zakupa javne površine za ugostiteljske terase.

– S ugostiteljima želimo rekapitulirati sezonu iz nas i kvalitetno je analizirati. Sezona je bila uspješna, a napredujemo u pred i posezoni. Poseban element naše ponude – privatni sektor čini okosnicu našeg gospodarstva te ih moramo slušati. Mi se kao Grad trudimo stvarati dodatnu vrijednost putem različitih manifestacija. Ugostitelje dodatno želimo uključiti u takve projekte, a prva je Advent, kazao je Erlić.

U sezoni su, nastavio je, pojačali nadzor i kontrolu, jer žele da se svi pridržavaju odluka Grada. Zaposlili su i dodatne komunalne redare.

– Obilazili su sve neuralgične točke, te se grad branio od nepoželjne ponude i aktivnosti koje štete kvaliteti. Želimo pospješiti i pitanje odvoza otpada tijekom sezone, pogotovo za sektor ugostiteljstva i trgovine, koji u staroj jezgri ljeti stvara veće količine otpada. Rast će i cijene zakupa štekata, nakon što su rasli iznosi zakupa gradskih prostora. Namjeru smo obznanili, a postotak rasta zakupa štekata usuglasit ćemo s predstavnicima poduzetnika i obrtnika, najavio je gradonačelnik Erlić.

Uspješni modeli

Drugi panel, »Kvaliteta se isplati«, bio je posvećen uspješnim ugostiteljskim modelima, autentičnoj gastronomiji, lokalnim namirnicama, kvaliteti usluge i obrazovanju zaposlenika. U raspravi su sudjelovali ugostitelj Boris Šuljić iz Boškinca, Leo Mialić iz bistroa Pjat, vlasnica restorana Butler Gourmet i poljoprivrednica Ana Andabak, pročelnik Upravnog odjela za gospodarstvo i turizam Zadarske županije Ante Sjauš, chef Josip Vrsaljko te direktor METRO centra u Zadru Josip Juričev.

Iva Bencun, direktorica Turističke zajednice grada Zadra poručila je kako valja razgovarati o svemu što sustav muči.

– Razgovarali smo o svemu što nas muči, iz perspektive ugostitelja, nas u turističkim zajednicama, ali i Grada. Sve su teme bile na tapeti, bilo da se provlače kuloarima, bilo da su rezultat novih propisa. Lanjska konferencija otvorila je vrata dijalogu, a ove godine očekujemo nastavak razgovora, jer okupljamo sve relevantne dionike na istoj razini. Namjera nam je ovo raditi u kontinuitetu. Sigurni smo da će pozitivnim pomaka biti, te da ćemo konkretne rezultate vidjeti sljedeće godine. Mi kao Turistička zajednica prodajemo destinaciju, tako da nam je u cilju da u komunikaciji s ugostiteljima i građanima ujedinimo snage na terenu. U konačnici nam je cilj imati konkretan proizvod, koji će turisti željeti ponovno iskusiti, zaključila je Bencun.