ZADARSKI BRENDOVI Adriatic Gastro Show otvorio vrata autohtonim proizvodima

Međunarodni sajam Adriatic Gastro Show poseban fokus ove je godine stavio na prezentaciju i ponudu hrane, tako da je već prvog dana gužva bila upravo na ovim štandovima gdje su se mogli kušati brojni ukusni zalogaji. Osim proizvoda zadarskih poljoprivrednika, posjetitelji mogu kušati i autentične talijanske pizze, te brojne sladolede i kolače.

Rade Bobanović u ime Udruge zadarskih vinara kazao nam je kako su se sajmu od 27 odazvale četiri vinarije s raznolikom ponudom koja zadovoljava svačije ukuse.

Najbliži prirodi

– Smatramo kako imamo puno pravo nadati se da ćemo biti primijećeni od strane ugostitelja na sajmu jer naša vina već imaju određenu prepoznatljivost i dokaz kvalitete na tržištu, uvjeren je Bobanović dok nam je poznati pakoški uljar Sebastian Adžić dodao kako se na sajmu predstavlja mladim uljima, koja su – izvrsna.

– No, nije to trenutačni efekt, već posljedica kontinuiranog rada i ulaganja. Baziramo se na domaćim autohtonim sortama, koje su vezane za talijanske sorte te su, nadamo se, zanimljivije poduzetnicima na sajmu. Ova su ulja već nagrađivana, plod je bio savršen, tako da smatramo da će ovaj sajam za nas biti pun pogodak, objasnio je Adžić.

Na sajmu je i brend Šinjorina smokva, koji na ovom sajmu cilja na poduzetnike u segmentu luksuznog turizma.

– Mi smo mali OPG te ne sudjelujemo u HoReCa sektoru, tako da se želimo predstaviti ekskluzivnim lancima koji cijene jedinstvenost i manufakturni pristup proizvodnji, naglasila je Sandra Babac, poručivši kako ne žele biti dijelom konfekcijske industrije.

– Najbliži smo prirodi. Imamo samo jedan sastojak – ekološko voće, dodala je Babac

I distributer »Disa« u svom portfelju ima brojne zadarske brendove, među kojima su i »Matak tartufi«. Redoviti su sudionik ovog sajma, a očekuju kako će posjetitelji primijetiti njihovo usmjerenje na domaće, autohtone proizvode.

Rade Bobanović

Talijanski štand

– Takvi su proizvodi na turističkom tržištu iznimno traženi. Pogotovo kada se zna njihova priča i porijeklo na tržištu, pojasnio nam je Krešimir Genda.

Što se tiče velikih udruženja i tvrtki, posebnu gužvu izazvao je veliki štand talijanske tvrtke »Mainardi«, distributera koji okuplja talijanske proizvođače. Stefano Petrović nam je pojasnio kako su upravo certificirani proizvodi s talijanskog tržišta neophodni onim poduzetnicima i ugostiteljima koji u svom radu baštine talijansku tradiciju i recepture.

– Od mesa, brašna, pizza peći, inventara i ambalaže – imamo sve, a najzanimljiviji su naravno proizvodi za pizze, koji su osobito popularni među ugostiteljima u Hrvatskoj, zaključio je. A koja je pizza najbolja i zašto rekao nam je najbolji hrvatski pizza majstor Alen Radanović.

– Tajna je u strasti prema poslu, upornosti i ulaganju u sebe. Ja to jako dobro znam, jer svake godine nekoliko puta putujem u Italiju kako bi se dalje educirao jer tehnologije i trendovi brzo se mijenjaju. Ali, meni je margarita uvijek bila i ostala omiljena, rezimirao je.

Stefano Petrović