BREND DALNATURE Započeli su s nasadom smilja, ali danas su pravi kraljevi ružmarina

Čarobna polja Briševa kriju jednu divnu priču o OPG-u Sandre Šestan koja prirodu, uzgojom i preradom ljekovitog bilja, uspijeva pretočiti u bočice, simboličnog i prepoznatljivog naziva Dalnature – dalmatinska priroda. Sve je započelo s prvim nasadima smilja prije deset godina, da bi danas u briševskom polju rasle ljekovite biljke ružmarina, kadulje, mirte, stolisnika, ruže Damascene i lavande Budrovke i Angustifolije, a koje Sandra, uz pomoć muža Ivana i ostatka obitelji, vrijedno pretače u bočice eteričnih ulja i hidrolata namijenjenih ljepoti, zdravlju i boljem načinu života, u skladu s prirodom.

U svom radu vode se ekološkim principima, tako da ponosno nose i certifikat ekološke proizvodnje, u čemu im pomaže za ljekovito bilje pogodna klima i plodno tlo ovog ravnokotarskog mjesta.

Širenje prodaje

Uzgoj i prerada tradicionalnog dalmatinskog ljekovitog bilja te postupak izrade macerata, hidrolata, sapuna i eteričnih ulja dio je svakodnevice ove obitelji koju smo posjetili u berbi ružmarina, biljke poznate po svom jakom aromatičnom mirisu i uskim igličastim listovima. Ružmarin je tijekom povijesti bio simbol vjernosti i ljubavi, a u mnogim je kulturama i danas dio svadbenih dekoracija. Međutim, on je puno više od simbola ljubavi, snažna je to biljka koja ima niz ljekovitih svojstava, stoga se redovito koristi kao začin u kulinarstvu, kozmetici za poboljšanje zdravlja kože ili kose, za povećanje koncentracije i pamćenja, kao i za ublažavanje bolova u mišićima i jačanje imunološkog sustava.

No, da bi ružmarin stigao »od polja do bočice«, treba zasukati rukave i ranom zorom započeti berbu. Dok smo mi stigli do Briševa, Šestani su već ubrali nekoliko kašeta, a Sandra nam je ispričala kako je sve započelo.

– Prije desetak godina krenuli smo s prvim nasadom smilja, kad smo kupili destileriju. Tada je smilje bilo dosta aktualno, no danas više nije jer je došlo do zasićenja na tržištu. Napravili smo tad pauzu od jednu godinu, ali smo se ipak vratili sadnji ljekovitog bilja i zasadili ružmarin, kadulju, lavandu i evo, danas, malo po malo – rastemo. Najprije smo prodavali preko društvenih mreža, dok danas imamo mrežnu stranicu i prodajni prostor u sklopu OPG-a, a osim toga, kupcima u Zadru dovozimo narudžbe besplatno na adresu, kazala nam je Šestan dodavši kako naše podneblje ima veliki potencijal uzgoja ljekovitog i aromatičnog mediteranskog bilja.

Mnogo sunca s malo padalina idealno je za ekološki uzgoj, a kvalitetu potvrđuju kemijske analize koje redovito provode.

– Za ružmarin smo dobili izvanredne rezultate! Inače, postoje tri kemotipa ružmarina, a u Dalmaciji je uobičajeno da se dobije kemotip »kamfor« koji je analgetsko ulje, dok smo mi dobili drugi kemotip tipičan za sjevernu Afriku – »cineol«, a koji je izvrstan za dišni sustav, cirkulaciju, rast kose… Jako smo se iznenadili kad smo dobili rezultate analize, ali kad pogledamo, klima se mijenja. Nasade ružmarina smo sadili na zemlji koja je dugo bila livada, koja nije istrošena, tako da nam je ulje jako kvalitetno, istaknula je Šestan napomenuvši da je ovdje riječ o ekološkom uzgoju, a s obzirom na to da se bave uzgojem autohtonih biljaka nema potrebe za pesticidima.

Ružmarin se može brati svake godine, ali ovisi o visini stabljike i samoj biljci. Sandrin muž Ivan objasnio nam je kako se ružmarin bere jednom godišnje, kad stabljika najviše naraste.

Nema odmora

– Ružmarina ćemo trebati još saditi, a s obzirom na to da treba čekati da izraste dovoljno, da ne bude prenisko, preskočit ćemo negdje berbu kako bi’ ga imali i sljedećeg ljeta. U planu nam je jednog dana posaditi još, da imamo dovoljno za berbu svake godine. Bilo bi dobro kad bi’ mogli pola nasada brati jednu, a pola drugu godinu. Zasad će nam trebati šest tisuća sadnica, a vidjet ćemo koliko će nam trebati u budućnosti, kazao nam je Ivan potvrdivši kako interesa kupaca za njihove proizvode itekako ima.

Osim na kućnom pragu i preko web shop, dosta upita imaju i za prodaju na veliko, tako da se njihovi hidrolati i eterična ulja koriste u proizvodnji kozmetike nekih od proizvođača u unutrašnjosti. Kao i kod ostalih poduzetničkih priča, ni u ovom poslu nema godišnjeg odmora. Kad nije berba, onda se bave destiliranjem, pakiranjem, plasiranjem proizvoda i izlaganjem na sajmovima u županiji.

Sandra ističe kako je završila i edukacije za fitoaromaterapeuta kada su 2022. godine aplicirali na LAG-ovu mjeru i dobili bespovratna sredstva, a kasnije i edukaciju za formulatora prirodne kozmetike. Stečeno znanje podijelila je ovog proljeća na radionici izrade prirodne kozmetike studentima na Sveučilištu u Zadru, što je jedan od smjerova kojim želi ići kako bi i drugima približila ljekovite vrijednosti prirode i mirise ovog kraja.

– Zahvaljujući natječajima Zadarske županije i LAG-a Bura, dobili smo sredstva koja smo uložili u nabavku poljoprivrednih strojeva i edukaciju, a što je bio pravi vjetar u leđa. Za našu proizvodnju to znači jako puno, a planiramo se i dalje prijavljivati na natječaje. Idući cilj nam je urediti i unaprijediti destileriju. U ovom poslu nema stajanja, zarada uvijek ide u nova ulaganja, takav je posao i nema druge, kazala je Sandra dodavši kako je Dalnature trenutačno u finalu 12. izbora za najbolje obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo »Zlata vrijedan«, natječaja gdje predstavljaju Zadarsku županiju.

Dijele znanje

Na svom OPG-u, u suradnji s LAG-om Bura, ugostili su i goste iz stranih država kojima su pokazali nasade i objasnili procese proizvodnje. To ih je dodatno inspiriralo, stoga se u budućnosti žele baviti i agroturizmom, sa željom da turisti koji posjete Zadar obiđu njihova polja, sudjeluju u radionicama i berbi ili da sa sobom ponesu djelić Dalmacije u bočici.

Svakako, dok mi pričamo o ružmarinu, svježe pokošene stabljike stavljaju se u kašete koje će napuniti kotao u destileriji. Trebat će im 50 kašeta za jedan kotao. Posao je jednostavan, škarama se stabljike režu, a ručno se skupljaju u kašete. Nekad se u ovom poslu koristio srp, danas samo škare. Iako, napominju kako srp i dalje koriste u berbi lavande jer je stabljika mekša i podatnija. Dok gledamo vrijednu ekipu kako radi, miris ružmarina je sve jači, a sunce počinje neumoljivo pržiti. No, tako mora biti, ružmarin se bere samo kad je jako sunce. Kiša je nepoželjna, mora proći barem tjedan dana od kiše kako bi dobili što kvalitetniji proizvod s obzirom na to da eterična ulja »odu u korijen« kad je kiša. Sandra nam objašnjava kako su eterična ulja obrana biljke od vrućine i insekata, zato je najbolje brati po visokim temperaturama. Nakon kiše je ugodno, ali rezultati nisu dobri.

Obitelj Šestan ima za cilj i dalje širiti ekološku proizvodnju s ljekovitim biljkama i razviti liniju kozmetike temeljenu na eteričnim uljima. Posebno je Sandra ponosna na svoju noćnu kremu »Eternal glow cream«, dugoočekivani proizvod kojeg krasi eterično ulje smilja, a koji štiti kožu i potiče proizvodnju kolagena. Od ovog ljeta, u svojoj ponudi imaju i eterično ulje ružmarina za automobile jer, kako nam Sanda objašnjava, ružmarin je odličan za koncentraciju i dišne puteve što je idealna kombinacija za sigurnu vožnju. Za potrebe turizma rade šampone, sapune i druge sitnice za iznajmljivače i hotel. Turisti sa sobom najradije odnose lavandu, a domaći smilje i poklon pakete. U Sandrinu trgovinu rado zalaze njeni stalni kupci, ali i turisti koji cijene autohtonu priču lokacije koju posjećuju i zato su ovakva poljoprivredna gospodarstva izvrstan primjer kako se trud, znanje i ljubav prema prirodi mogu pretvoriti u lijepu poduzetničku priču koja opija svojim mirisima diljem svijeta.