Isprobajte bezglutenske palačinke od zelenog matcha čaja

Svi obožavamo palačinke, a ponekad želimo isprobati i pokoju zdraviju verziju od one klasične. Napravljene od praha zelenog matcha čaja, ove će palačinke oduševiti i male i velike, a pritom će jačati imunološki sustav jer je ovaj čaj, koji raste skriven od sunca, poznat po visokoj količini antioksidansa.

Sastojci:

1,5 šalice mlijeka
2 žlice Matcha praha
1 veliko jaje
2 žličice ekstrakta vanilije
300 g brašna
60 g šećera
1 žličica soli
¼ žličice sode bikarbone ili 1 žlica praška za pecivo
24 g neslanog maslaca (otopljenog)

Priprema:

Zagrijte mlijeko. Zatim potopite dvije vrećice zelenog čaja i pokrijte folijom na deset minuta. Nakon toga, umiješajte matcha prah u mlijeko dok ne nastanu grudice. Konstantno miješajte da se ne naprave grudice u tijestu. Umutite jaje i ekstrakt vanilije.

U posebnoj posudi umutite brašno, šećer, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.

Umutite smjesu s brašnom s mokrom smjesom, a zatim ulijte i umiješajte otopljeni maslac. Miksajte dok se svi sastojci ne sjedine, a tijesto ne dobije gustu i kremastu konzistenciju. Ako je tijesto previše gusto, dodajte nekoliko žlica mlijeka da postignete željenu gustoću.

Kada završite, ostavite tijesto da “odmori” pet minuta.

Do tada pripremite tavu na srednje jakoj vatri i namastite je s malo ulja na papirnatom ručniku.

Izlijte smijesu za palačinku i pecite ju dvije do tri minute, odnosno dok se ne počnu stvarati mjehurići. Prevrnite ju pa pecite još minutu do dvije.

Ako želite dobiti pahuljaste palačinke, dovoljno je da ju okrenete samo jednom, savjetuje Take Two Eggs.